Marmite basculante 150L GAZ DIRECT
■ Brochure
■ Caractéritiques
| Marque | FABEN |
■ Déscription
Marmite Basculante 150L à Gaz Direct FABEN PTBC.GD-150 : Puissance et Volume pour une Productivité Maximale en Cuisine Professionnelle
La marmite basculante FABEN PTBC.GD-150 est un équipement de pointe conçu pour les cuisines professionnelles nécessitant une grande capacité de production. Avec son volume impressionnant de 150 litres et son système de chauffage à gaz direct, cet appareil offre une combinaison optimale de puissance, d'efficacité et de flexibilité. Idéale pour les cuisines centrales, les grands hôtels, les établissements de santé et les services de restauration événementielle, cette marmite permet de préparer de grandes quantités de plats avec rapidité et précision.
Caractéristiques techniques principales :
• Référence : PTBC.GD-150
• Capacité : 150 litres
• Dimensions (L x P x H) : 1600 x 970 x 1050 mm
• Puissance totale : 26.4 kW
• Alimentation électrique : 400V 3N 50Hz (pour les commandes)
• Type de chauffage : Gaz direct
• Fonction : Basculante avec entraînement hydraulique
Conception robuste et ergonomique :
• Cuve de cuisson en acier inoxydable de haute qualité, garantissant durabilité et hygiène parfaite
• Cadre en acier inoxydable pour une stabilité maximale et une résistance à la corrosion
• Système de chauffage à coupure automatique en cas d'inclinaison pour une sécurité optimale
• Isolation thermique assurée par fibre céramique haute densité 64/128, optimisant l'efficacité énergétique
• Design compact optimisant l'utilisation de l'espace malgré la grande capacité
Performance et efficacité énergétique :
• Puissance élevée de 26.4 kW permettant des montées en température rapides malgré le grand volume
• Système de chauffage à gaz direct offrant une réactivité thermique exceptionnelle
• Contrôle précis de la température pour des résultats de cuisson constants, même avec de grandes quantités
• Basculement automatique avec entraînement hydraulique pour une manipulation facile et sécurisée des grandes quantités
• Isolation haute performance réduisant les pertes de chaleur et améliorant l'efficacité énergétique
Avantages uniques du modèle PTBC.GD-150 :
Capacité exceptionnelle : 150 litres pour une production à très grande échelle
Rapport puissance/volume optimisé : 26.4 kW pour 150L, assurant efficacité et rapidité
Polyvalence : Adaptée à une large gamme de préparations en grande quantité
Sécurité renforcée : Système de coupure automatique du chauffage lors de l'inclinaison
Ergonomie : Basculement automatique facilitant la manipulation de grands volumes
Guide d'utilisation pour une production optimale :
• Planification de la production : Organisez vos cycles de cuisson pour tirer le meilleur parti de la grande capacité
• Gestion des températures : Exploitez la puissance pour des cuissons rapides ou des mijotages lents selon les besoins
• Cuisson par lots : Optimisez l'utilisation en planifiant des productions successives de différents plats
• Formation du personnel : Assurez-vous que l'équipe maîtrise les spécificités de la cuisson en grand volume
Conseils d'expert pour maximiser l'efficacité :
• Utilisez la capacité maximale pour la préparation de bases (fonds, sauces) en grande quantité
• Profitez de la puissance pour le brunissage rapide de grandes quantités de viande avant la cuisson lente
• Exploitez la précision thermique pour la préparation de plats délicats en grand volume
• Implémentez un système de rotation des préparations pour maintenir une production continue
Comparaison avec les modèles de capacité inférieure :
• Offre une capacité de production nettement supérieure sans augmentation proportionnelle de l'encombrement
• Permet des économies d'échelle en termes de consommation énergétique par litre produit
• Réduit le besoin de multiplier les équipements pour atteindre de grands volumes de production
• Particulièrement adaptée aux établissements en croissance ou ayant des pics de demande importants
Révolutionnez votre production culinaire avec la puissance et la capacité exceptionnelles de la marmite basculante 150L à gaz direct FABEN PTBC.GD-150 ! Contactez nos experts dès maintenant pour découvrir comment cet équipement peut transformer votre cuisine professionnelle et booster votre productivité.
■ Marque
FABEN : L'Excellence Italienne dans la Fabrication de Fours ProfessionnelsFABEN est une marque italienne réputée pour son expertise et son innovation dans la fabrication de fours professionnels. Que vous ayez besoin de fours à soles, de fours à chariots rotatifs ou de solutions sur mesure, FABEN propose une gamme diversifiée de produits pour répondre à tous vos besoins de cuisson industrielle.
