La machine dotée d'une technologie intelligente qui décide de ce qui convient le mieux à vos produits.
En plus du gelato, il est possible de préparer simultanément des sauces topping, des confitures, de la crème pâtissière, des fruits pochés, des crèmes à tartiner et
d'autres recettes gastronomiques. La plage de température que la machine peut gérer va de -15 °C à +105 °C.
Permet de gérer jusqu'à 4 préparations simultanément (turbinage, refroidissement, chauffage et cuisson).
Même pendant les heures de fonctionnement, la machine permet le stockage statique des produits.
Grâce à sa technologie modulaire, elle s'adapte au design de votre site.
Le display tactile permet de créer et d'éditer les recettes.
La capacité de chaque cylindre est de 3,5 kg.
Quality
Adaptive technology: smart technology decides what’s best for your products. Maximum quality with maximum simplicity of executionPerformance
Chaque cylindre de production est indépendant. Jusqu'à 4 processus différents en même temps (congélation, refroidissement, chauffage et/ou cuisson), tandis que les autres cylindres sont en mode stockage.
La technologie modulaire s'adapte à la conception de votre pièce.
Chaque module de congélation est composé de 4 cylindres.
Un seul module de refroidissement pour gérer jusqu'à 12 cylindres de congélation.
Pratique
Écran tactile 7''.
Possibilité de créer et de modifier vos recettes.
Conservation statique du produit même pendant la phase de service.
Économies
La technologie Ideatre permet une économie d'énergie supplémentaire de 20% par rapport aux moteurs de la ligne High Efficiency.
Sécurité
Le batteur s'arrête à l'ouverture du couvercle.
Bouton d'urgence pour arrêter la machine.
Dégivrage automatique pour tous les cycles de production.
Hygiène
Système de drainage intégré pour l'eau utilisée pour le lavage et le rinçage.
Nettoyage à chaud pour faciliter l'élimination des résidus.
Pulvérisateur pour le lavage des cylindres.
Contactez-nous dès maintenant pour une démonstration personnalisée et un devis sur mesure !
Fondée en 1946, Carpigiani s’est rapidement imposée sur le marché en devenant le premier fabricant mondial de machines pour glaces traditionnelles, mieux connues sous le nom de glaces à l’italienne. Avec l’engouement croissant du public mondial pour les glaces italiennes au cours des années 60 et 70, Carpigiani a vu son expansion s’accélérer rapidement sur toute la planète et a ouvert ses premières filiales à l’étranger en développant un réseau de concessionnaires exclusifs, qui n’a cessé depuis lors d’assurer une distribution à grande échelle et une assistance rapide et continue à ses clients. Depuis 1989, Carpigiani fait partie du groupe Ali de Milan, l’un des principaux fabricants et fournisseurs de machines pour le secteur de la restauration professionnelle. Aujourd’hui, Carpigiani est le leader mondial de la production de machines pour glaciers, pâtissiers et autres. Au cours des années, l’entreprise a continué à consolider sa position de premier fabricant au monde de machines à glace soft, yogourts glacés, milk-shakes, granités et crème Chantilly.
pour plus d'informations, n'hésitez pas à consulter le site officiel:
www.carpigiani.com/fr
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