Hotte four air (KLCA/10)

Restoconcept.com vous propose ce four à convection pour une utilisation professionnelle.
Nous avons sélectionné des fours à convection électriques de 5 à 9 niveaux ainsi que des fours électriques à convection forcée.
Dans le secteur de la boulangerie, pâtisserie la convection forcée offre les avantages suivants:
-Rapidité de réaction et chauffage
-Réduction du temps de cuisson jusqu’à 25%
- Porte réversible sur demande du client
- Four à convection, cuisson à air pulsé
- Atteint très rapidement la température de cuisson
-Permet une cuisson à des températures plus basses
-Homogénéité de cuisson
-Spécialisation minimal de l’opérateur
-porte double vitrage verre trempé Cool Touch (verre extérieur froid)
-Verrouillage des portes avec ouverture en 2 temps pour la sécurité (optionnel)
Le flux d’air impulsé par la turbine est conduit à travers les poumons latéraux de nouvelle conception.
Lorsqu’il arrive à la porte, il est reconduit à la zone centrale en raison de l’aspiration exercé par
la turbine (1500 rpm)
Le four Salva Kwik-Co possède une chambre de cuisson complètement étanche
Pas de perte de chaleur
Les fuites de chaleurs ou de vapeurs sont évitées, ce qui accroit la fiabilité et la vie utile des composants électriques et diminue également les couts de maintenance.
Ce four de boulangerie est également équipé d’un système de vaporisateur à haut rendement qui évite le choc thermique (l’eau n’est plus envoyé directement sur la turbine mais injecté dans la chambre sous formes de petites particules (comme un spray).
Ce qui permet d'éviter la détérioration de la turbine et augmente sa longévité et de réaliser des économies énergétiques ( quantité de chaleur moindre pour évaporer l'eau) Fabriqué avec des matériaux de la plus haute qualité , il est devenu une référence sur le marché des fours de boulangerie.
Le four Salva Kwiko-Co est équipé avec le panneau premium interconnecté au panneau FL95LC0, du système SALVA Link. Cela signifie que pour les dispositifs d’enfournage et de fermentation Salva qui incorporent ces panneaux cela permet échanger des données eux de le même fournil.
Il permet également de piloter les points chauds depuis un Pc ou un téléphone portable.