Caractéristiques générales:
- Produit conçu en acier inox AISI 304, de 2 mm d’épaisseur, plan de travail embouti. Découpe laser, soudure et polissage robotisés facilitant l’assemblage des fonctions, le nettoyage et l’entretien.
- Grilles en fonte démontables sans nécessité d’outils, en sections, de 170 mm de large.
- Les plaques de grillades en fonte sont réversibles, avec deux finitions différentes de chaque côté :
· Inclinée et côtelée avec des stries, pour la viande. · Horizontale et lisse pour le poisson et les légumes.
- Les plaques atteignent une température très élevée (400 ºC), ce qui fait que la surface du produit est rapidement saisie, maintenant l’intérieur de l’aliment plus juteux.
- Sur les modèles avec grille inoxydable, la grille est fabriquée avec des lames AISI304 en forme de « V », afin de faciliter son nettoyage.
- Allumage des brûleurs par train d’étincelles électronique. Ils disposent d’un tube d’accès pour l’allumage manuel.
- Pourvue d’un orifice pour la récupération des graisses de cuisson et d’un tiroir avec une capacité allant jusqu’à 12 litres (un tiroir sur les appareils à demi-module, deux tiroirs pour ceux d’un module).
- Il est possible de générer une cuisson vapeur, par l’association d’eau mise dans les tiroirs récupérateurs de graisse et l’irradiation de la température générée par les brûleurs gaz ou les résistances électriques générant une vapeur basse température.
- Plaques pourvues de protection démontable de 130 mm de hauteur, afin d’éviter les éclaboussures, fabriquées en acier inoxydable.
- Accès aux composants par la partie avant.
- Appareils avec protection de niveau IPX5 contre l'eau.
Modèles de chauffage électrique
- Par des groupes de trois résistances blindées en acier inoxydable sous la grille à grillade, protégées par une gaine radiante. (un groupe de trois résistances pour modèles à demimodule, deux groupes pour modèles à un module).
- Régulation indépendante pour chaque
Nous sommes l'un des principaux fabricants d'équipements pour l'hôtellerie, la restauration collective et la blanchisserie.
Avec plus de 60 ans d'expérience et une connaissance approfondie des besoins quotidiens des professionnels de l'hôtellerie, nous proposons une gamme complète de produits sous la même marque.
Un travail que nous effectuons avec une équipe engagée qui garantit un résultat exceptionnel aux professionnels les plus exigeants.
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