Four Rotatif Gaz-Fioul VORTEX 18 Plaques 500x700 LOGIUDICE FORNI
Durabilité et Performance
Le four rotatif VORTEX 18 Plaques 500x700 de Logiudice Forni est conçu pour offrir des performances exceptionnelles et une durabilité à long terme. Grâce à sa conception robuste et à l'utilisation de matériaux de haute qualité, ce four est un choix idéal pour les professionnels de la boulangerie et de la pâtisserie.
Caractéristiques Techniques
- Capacité de Cuisson : Conçu pour accueillir un ou deux chariots de cuisson, chacun capable de contenir jusqu'à 18 plaques de différentes dimensions selon le modèle.
- Types de Combustible : Disponible en versions électrique, gaz, fioul, ou biomasse-pellet, offrant une flexibilité selon les besoins énergétiques et les préférences écologiques.
- Accès au Foyer : Accès postérieur au foyer pour un entretien facilité et une utilisation optimale.
- Matériaux de Construction : Entièrement fabriqué en acier inoxydable, à l'exception du générateur de vapeur, garantissant une durabilité et une hygiène maximales.
Options de Commande
- Panneau de Commande : Disponible en versions électromécanique, numérique ou à écran tactile, permettant une gestion facile et précise de la cuisson.
Systèmes de Rotation et Fixation du Chariot
- Système de Rotation : Fixation du chariot à baïonnette (suspendue) en version standard, avec options de plateforme tournante ou de levage mécanique du chariot disponibles sur demande.
- Appareil à Buée : Puissant appareil à buée positionné pour un accès facile, avec des parties démontables et remplaçables pour une production de vapeur abondante et prolongée.
Efficacité Énergétique et Conception
- Échangeur de Chaleur : Construit en acier réfractaire AISI 309-S, résistant aux températures élevées, avec une épaisseur de 4 mm. Les tubes à section circulaire offrent une surface élevée pour un excellent rendement énergétique et une faible consommation.
- Circulation de l’Air : Le passage de l'air, situé dans la partie supérieure du four, assure une plus grande portée avec une faible vitesse de circulation, garantissant une cuisson homogène et efficace.
Conception et Fabrication Italienne
Les fours rotatifs VORTEX sont entièrement conçus et fabriqués en Italie par Logiudice Forni, gage de qualité et de fiabilité. L'entreprise garantit que chaque four est 100% MADE IN ITALY, assurant ainsi un produit de haute qualité, fabriqué avec le savoir-faire italien.
Le four rotatif Gaz-Fioul VORTEX 18 Plaques 500x700 de Logiudice Forni est une solution idéale pour les professionnels cherchant à combiner performance, durabilité et flexibilité énergétique. Avec ses caractéristiques techniques avancées, sa construction robuste et son efficacité énergétique, ce four garantit une cuisson homogène et de haute qualité tout en étant durable et facile à entretenir.
L’entreprise Logiudice Forni depuis plus de 60 ans produit des fours à soles, fours rotatifs et pétrins professionnels pour boulangers et pâtissiers. Logiudice est né il y a 60 ans en tant qu'entreprise familiale, produisant des fours à sole, des fours électriques, des fours rotatifs et des pétrisseurs professionnels pour boulangeries, pâtisseries et pizzerias. Il s'adresse avant tout au marché international, où il a toujours valorisé le Made in Italie comme un caractère distinctif, ainsi que sa force: le site de production et commercial de l'entreprise, en fait, se concentre exclusivement sur le territoire italien. L’organisation de l’entreprise consolidée coordonne toutes les phases de développement du produit et suit la croissance du point de vue de la recherche, de la conception, de la production et de la logistique. Efficacité, économie, dynamisme, facilité d’utilisation, fiabilité, design associés à l’expérience de l’ancien savoir de la cuisson et du mélange afin d’obtenir des produits Logiudice exclusifs. Dès sa création, Logiudice Forni, a étendu son commerce au niveau national et international grâce à un bureau commercial interne compétent, qui sait conseiller et procurer l’assistance adéquate. Pour faciliter les clients à l’étranger, des liens avec des concessionnaires locaux ont été consolidés au cours du temps, hautement spécialisés en assistance technique comme support au client ; de cette façon, l’intervention directe peut avoir lieu avec rapidité et précision.
pour plus d'informations, n'hésitez pas à consulter le site officiel:
www.logiudiceforni.com
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