Four Rotatif Gaz/Fioul 500x700 18 Plaques Zucchelli Forni : Pour une Production de Boulangerie à Grande Échelle
Le Four Rotatif Gaz/Fioul 500x700 18 Plaques de Zucchelli Forni, également connu sous le nom de modèle Rotorfan, est spécialement conçu pour répondre aux besoins de production à grande échelle des boulangeries et des établissements de restauration de haute capacité. Avec une surface de cuisson généreuse de 6.3m² et une puissance thermique de 40000 Kcal, ce four offre une répartition de chaleur uniforme, garantissant une cuisson précise et homogène pour une variété de produits de boulangerie. Ses dimensions extérieures de 1120x1680x2170mm permettent d'optimiser l'espace tout en garantissant une capacité de production élevée. Optez pour le Four Rotatif Gaz/Fioul 500x700 18 Plaques de Zucchelli Forni pour améliorer l'efficacité et l'évolutivité de votre processus de cuisson à grande échelle.
Il s'agit d'une description détaillée d'un four comprenant les caractéristiques suivantes :
- Une hotte d'aspiration motorisée pour éliminer les émanations de cuisson.
- Un support en acier inoxydable de qualité 30/10 offrant solidité et durabilité.
- Une porte à double vitrage pour une isolation thermique optimale et une visualisation claire des processus de cuisson.
- Une chambre de cuisson, une façade et une porte en acier inoxydable, assurant la durabilité et facilitant l'entretien du four.
- Une nouvelle chambre de combustion à haut rendement, qui peut être entièrement démontée pour un entretien facile et une efficacité maximale.
- Un nouvel humidificateur renforcé, facilement accessible et complètement démontable, permettant un contrôle précis du niveau d'humidité pour une cuisson précise.
- Une vanne manuelle pour évacuer l'excès de buée, garantissant un environnement de cuisson optimal et une performance constante du four.
Cette combinaison d'éléments de haute qualité est conçue pour assurer des performances de cuisson optimales, une efficacité énergétique et une durabilité à long terme.
C'est en 1965, année de la fondation de SOVER srl, que Paolino Franco Zucchelli avec ses frères Corrado et Francesco, ont produit leur premier four à sole cyclo thermique. Ce serait le premier d'une longue série de succès provoqués par la compétence, la créativité et la passion des frères Zucchelli pour le travail. En 1971, ils ont été parmi les premiers en Italie à se lancer dans la production de fours rotatifs à convection. En 1976, ils ont fondé ZUCCHELLI OVENS SpA, dont les frères étaient les seuls actionnaires, et ce qui était un petit atelier, est rapidement devenu un leader du secteur en Europe et dans le monde, Dans les années 80, ils sont devenus le premier fabricant en Italie de petits fours rotatifs tels que les Mini combo 8 plateaux et les fours Baby, les plus petits fours rotatifs avec chariot amovible. avec le temps qui passe, le développement de l'entreprise et les produits de ZUCCHELLI FORNI SpA est devenue une référence de renommée mondiale dans l'art de boulangerie et pâtisserie.
pour plus d'informations, n'hésitez pas à consulter le site officiel:
www.zucchelliforni.it
Rubriques pouvant vous intéresser