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Four Rotatif Electrique VORTEX 18 Plaques 800x1200 LOGIUDICE FORNI

Ref : LFRNPE 80120

-Dim: 1780x2900x2680mm
-Surface cuisson 17.3
-N° des Plaques: 18
-Dim plaques: 800x1200/ 600x800*2
-Résistances: 105+3.5 Kw
- Poids: 1900 Kg
- La fixation du chariot est à baïonnette (suspendue)
*** Four livré non assemblé ou entièrement monté (option)***


Demande de renseignements
LOGIUDICE FORNI
Origine: Pays de fabrication ITALIE
CHOISISSEZ VOS OPTIONS
Choix du tableau de Commande - ROTOR VORTEX *
TABLEAUX DE COMMANDE DIGITAL VORTEX (STANDARD)
- Possibilité de programmation du four de manière manuelle ou automatique.
- Programmation de 99 recettes avec possibilité de programmer 9 phases de cuisson chacune.
- Allumage quotidien et hebdomadaire programmé du four.
- Réglage de la température de la chambre de cuisson.
- Programmation du temps de cuisson ; à la fin, un avertisseur acoustique s'active.
- Réglage de la température en fonction des degrés Celsius (°C) ou Fahrenheit (°F).
- Programmation manuelle ou numérique de l'émission de la vapeur.
- Ouverture manuelle ou numérique de l'électrovanne pour les vapeurs.
- Le déplacement manuel ou automatique du chariot active la rotation du chariot, ou bien aligne le chariot de façon à permettre son extraction.
- Gestion du fonctionnement des générateurs de vapeur et de la vanne d'aspiration à la fois manuelle et programmée.
- Fonction aspiration, elle active le système d'extraction des vapeurs. Lorsque la porte du four est ouverte, l'aspirateur démarre automatiquement.
- Marche et arrêt des lumières à l'intérieur de la chambre de cuisson.
- Bouton d'arrêt d'urgence, arrêt immédiat de toutes les fonctions du four.

TABLEAUX DE COMMANDE DIGITAL VORTEX (STANDARD)
Supplément pour tableau ELECTROMECANIQUE
- Le fonctionnement de ce panneau est entièrement manuel.
- Thermostat numérique, avec lequel il est possible de régler et de visualiser la température de la chambre de cuisson.
- Sélecteur pour l'aspirateur des vapeurs, il active le système d'aspiration. Lorsque la porte du four est ouverte, l'aspirateur démarre automatiquement.
- Sélecteur du chariot, il active la rotation du chariot ou bien aligne le chariot de façon à permettre son extraction.
- Sélecteur d'activation du ventilateur.
- Signal lumineux pour le blocage du brûleur (seulement pour des fours à combustion).
- Sélecteur marche et arrêt des lumières à l'intérieur de la chambre de cuisson.
- Minuteur numérique pour l'émission de la vapeur.
- Minuteur numérique pour programmer le temps de cuisson ; à la fin, un avertisseur acoustique s'active.
- Bouton d'arrêt d'urgence, arrêt immédiat de toutes les fonctions du four.

Supplément pour tableau ELECTROMECANIQUE
200,00 €HT
242,00 €TTC
TABLEAU DE COMMANDE À ÉCRAN TACTILE - RC3
Ref : RC3
- 99 programmes de cuisson avec 5 phases pour chaque program me
- Interface graphique avec icônes des fonctions
- Livre de recettes avec choix des images de produits
- 99 programmes de cuisson avec 5 phases pour chaque program me
- USB pour sauvetage des données
- Multi-langues
- Extraction vapeur
- Alarmes four
- Démarrage programmé journalier et hebdomadaire
Options disponibles conseillés :
- Oura automatique (extraction buée)
- Gestion 4 vitesses de ventilation cuisson avec inverter

TABLEAU DE COMMANDE À ÉCRAN TACTILE - RC3
1 370,00 €HT
1 657,70 €TTC
TABLEAU DE COMMANDE À ÉCRAN TACTILE - MARCONI 7
Ref : MARCONI 7
- 99 programmes de cuisson avec 8 phases pour chaque programme
- En plus des normaux paramètres de cuisson, il permet de gérer: 8 vitesses de l'air, vapeur par bouffées, extracteur de vapeur,vanne d'admission d'air, vanne évacuation buée et alarme four
- Extracteur à 2 vitasses
- Interface graphique avec icônes des fonctions
- Livre de recettes avec choix des images et sauvegarde des recet tes sur clé USB
- Multi-langues
- Le monitorage peut se faire à distance avec l'app gratuite prévue à cet effet
- Le tableau de commandes peut être branché en réseau et visuali sé depuis un ordinateur, une tablette ou un smartphone - Intégration entre les différentes machines du laboratoire
- Contrôle énergétique avec vérification des consommations (uni quement pour version électrique)
- Démarrage programmé journalier et hebdomadaire
- Certificat pour INDUSTRIA 4.0
Options disponibles (conseillés):
- Vanne d'extraction automatique de vapeur

TABLEAU DE COMMANDE À ÉCRAN TACTILE - MARCONI 7
5 080,00 €HT
6 146,80 €TTC
 
Options des tableaux de commande - ROTOR VORTEX
Supplément EVACUATION BUEE AUTOMATIQUE
Ref : SUPP_R10
Evacuation buée automatique avec vanne motorisée (Tableau de commande Digital, RC3 ou MARCONI 7)
430,00 €HT
520,30 €TTC
4 VITESSES DE VENTILATIONS DE CUISSON (RC3)
Ref : SUPP_R49
4 VITESSES DE VENTILATIONS DE CUISSON gérées par inverter (RC3)
650,00 €HT
786,50 €TTC
2 VITESSES DE VENTILATION CUISSON avec sélecteur
Ref : SUPP_R12
- 2 VITESSES DE VENTILATION CUISSON avec sélecteur (seulement pour 400/50/3ph)
(Tableau de commande Digital ou électromécanique )
1 090,00 €HT
1 318,90 €TTC
 
Installation Four rotatif ROTOR VORTEX
Supplément four livré monté - VORTEX - 80100/80120
1 570,00 €HT
1 899,70 €TTC
Quantité

Four avec chariot rotatif et résistances frontales

Résistances électriques frontales
Cuisson parfaite, performances optimales et dimensions compactes sont les caractéristiques particulières du nouveau four Rotor STREAM. L’entreprise garantit et certifie que le produit est 100% Made in Italie, en assurant la conformité aux normes en vigueur et en s’adaptant aux technologies les plus modernes que ce soit en phase de production que de développement des propres produits.
Panneau de commandes: Touch screen



L’entreprise Logiudice Forni depuis plus de 60 ans produit des fours à soles, fours rotatifs et pétrins professionnels pour boulangers et pâtissiers. Logiudice est né il y a 60 ans en tant qu'entreprise familiale, produisant des fours à sole, des fours électriques, des fours rotatifs et des pétrisseurs professionnels pour boulangeries, pâtisseries et pizzerias. Il s'adresse avant tout au marché international, où il a toujours valorisé le Made in Italie comme un caractère distinctif, ainsi que sa force: le site de production et commercial de l'entreprise, en fait, se concentre exclusivement sur le territoire italien. L’organisation de l’entreprise consolidée coordonne toutes les phases de développement du produit et suit la croissance du point de vue de la recherche, de la conception, de la production et de la logistique. Efficacité, économie, dynamisme, facilité d’utilisation, fiabilité, design associés à l’expérience de l’ancien savoir de la cuisson et du mélange afin d’obtenir des produits Logiudice exclusifs. Dès sa création, Logiudice Forni, a étendu son commerce au niveau national et international grâce à un bureau commercial interne compétent, qui sait conseiller et procurer l’assistance adéquate. Pour faciliter les clients à l’étranger, des liens avec des concessionnaires locaux ont été consolidés au cours du temps, hautement spécialisés en assistance technique comme support au client ; de cette façon, l’intervention directe peut avoir lieu avec rapidité et précision.

pour plus d'informations, n'hésitez pas à consulter le site officiel:

www.logiudiceforni.com

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