restoconcept.com
Langue
Agence Agence BELGIQUE
Téléphone France 01 34 53 30 14 Belgique 00 32 23 35 80 01
A votre service sur le web depuis 21 ans
restoconcept.com
Panier vide
Tout le matériel CHR qui vous est cher, moins cher
Service Après vente
Service Après vente
sav@restoconcept.com
Livraison partout dans le monde
Livraison partout dans le monde
Catégories www.restoconcept.com
Four de boulangerie 400 x 600 mm avec quartz infrarouge

Four de boulangerie 400 x 600 mm avec quartz infrarouge ROLLER GRILL

Ref : FC 110 EG
Disponibilité 5 jours

Dimensions externes : 800 x 750 x 640 mm
Dimensions internes : 670 x 450 x 350 mm
Poids : 60 kg
Puissance : 6 kW
Ampère : 13 A/Phase
Voltage : 380-415 V 3 N


Demande de renseignements
ROLLER GRILL
Origine: Pays de fabrication FRANCE
2 287,81 €HT
2 768,25 €TTC
Quantité
Description du produit

Le FC 110 EG, véritable four de boulangerie, associe la chaleur tournante et production de vapeur indispensable à la cuisson du pain. L’injection de vapeur à haute température est préprogrammée automatiquement en quantité et en temps pour une cuisson moelleuse, régulière et parfaitement contrôlée. La turbine réversible assure une rotation alternée toutes les 2 minutes.

Par ses technologies très performantes, ce four électrique boulanger permet aussi de varier les cuissons :

  • La montée en température de ce four vapeur de 110 L est remarquable : 300°C en 10’ !

  • La salamandre quartz infrarouge (1050°C) en partie supérieure est ventilée par la turbine. Cette fonction augmente sensiblement les possibilités de cuisson de tout type de plats : gratins, viandes, poissons, gâteaux etc. Cette fonction salamandre ventilée permet aussi de gratiner, dorer ou glacer des plats.

  • La fonction chaleur tournante assure un brassage d’air tiède pour décongeler rapidement des aliments ou pour réchauffer des plats.

  • La turbine réversible peut être utilisée en demie puissance pour la cuisson de soufflés, meringues, muffins etc.

Équipement : thermostat 0-300°C, quartz infrarouges, minuterie sonore 120’ avec position pour utilisation en continu, 2 lampes intérieures, pieds réglables. Bouton-poussoir pour l’injection de vapeur, turbine Ø210, moteur 2 vitesses à rotation alternée toutes les 2 minutes, système de refroidissement du moteur, pieds hauteur 150 mm. Livré sans grille.

Rubriques pouvant vous intéresser
Four Point Chaud 400X600
Four Point Chaud 400x800