Four à tubes annulaires 4 étages Optima Bi-energie
■ Brochure
■ Caractéritiques
| Marque | Fringand |
■ Déscription
Le four à tubes annulaires 4 étages Optima Bi-énergie de Fringand offre une polyvalence exceptionnelle grâce à sa dualité énergétique, permettant des combinaisons de chauffe adaptées à toutes les cuissons. Cette innovation permet même de chauffer une seule partie du four selon les besoins, offrant une souplesse inégalée. Découvrez les caractéristiques et avantages de ce four haut de gamme.
Caractéristiques:
1. Polyvalence Énergétique:
La bi-énergie offre des possibilités de chauffe flexibles. Vous pouvez choisir entre 2 étages électriques, utilisables en mode éco ou boosté, et de 2 à 4 étages à tubes annulaires, alimentés au gaz ou au fioul. Cette flexibilité permet une adaptation précise aux besoins de chaque cuisson.
2. Diffusion Homogène de la Chaleur:
Les dalles de cuisson en ciment réfractaire de 20 mm et les résistances de 14 mm de diamètre assurent une diffusion homogène de la chaleur. La cuisson par conduction et rayonnement, similaire à celle d'un four maçonné, garantit des résultats de cuisson de haute qualité.
3. Avantages Énergétiques:
- Montée en température rapide (2 °C par minute).
- Excellente isolation.
- Consommation énergétique très faible.
- Production de buée performante.
Étages Électriques:
- Isolation élaborée entre les étages électriques et les étages à tubes annulaires.
- Possibilité d'un écart de température de 40 °C.
- Mode éco ou boosté avec une puissance de chauffe supplémentaire de 80 %.
- Consommation électrique très faible grâce à une isolation optimale et à l'apport de chaleur des étages inférieurs.
Étages à Tubes Annulaires (Gaz ou Fioul):
- Montée rapide en température (2 °C par minute).
- Consommation d'énergie gaz ou fioul très faible grâce à une isolation efficace, un foyer à haut rendement, un grand nombre de tubes, et des températures de gaz brûlés très basses.
Équipements Standard:
- Façade, hotte, table en inox austénitique « 304 ».
- Hotte équipée d'un extracteur à buée.
- Poignées de porte en inox avec boule en alu poli.
- Portes à ouverture vers le haut en verre trempé résistant à 350 °C.
- Éclairage halogène à chaque étage.
- Appareil enfourneur + barres d’accrochage.
- Tableau de commande pivotant tout inox incluant régulateur électronique de température, régulateur électronique sole et voûte, horloge de mise en route automatique, temporisation de buée, interrupteur Marche/Arrêt automatique, interrupteur Marche/Arrêt manuel, interrupteur brûleur, interrupteur éclairage, interrupteur aspirateur à buée, et boutons poussoirs injection buée.
Ce four incarne l'innovation, la flexibilité énergétique, et la qualité de cuisson, faisant de lui un choix exceptionnel pour les professionnels exigeants à la recherche de performances de pointe.
■ Marque
Fours Fringand : Une Tradition d'Excellence depuis 1928Depuis son établissement en 1928, Fours Fringand s'est imposé en tant que fabricant de fours pour boulangers, adaptant constamment ses pratiques aux avancées technologiques et aux exigences croissantes de sa clientèle.
