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Four à tubes annulaires 3 étages 6 bouches de 62 - 124 x 245 LOGIUDICE FORNI

Ref : LFKR-322
fokus.pdfBrochures

- Gamme : FOKUS
- Nombre d'étages : 3
- Nombre de portes : 2 porte de 620 mm chacune
- Dim. externes (L x P x H) : 1800 x 3760 x 2300 mm
- Dim. des chambres (L x P) : 1240 x 2450 mm
- Surface de cuisson : 9.15 m²
- Puissance thérmique : 50 000 Kcal/h - 58 Kw - 200 000 Btu/h
- Puissance électrique : 1.5 kW
- Poids : 4200 kg
- Température max de cuisson: 300°C
- Système de chauffage: tubes à vapeur annulaires ø 27 mm avec tube transversal ø 27 mm, structure métallique avec foyer cylindrique en acier réfractaire AISI 309S (sans parties maçonnées)
- Tableau de commande DIGITAL de 99 programmes, positionable à gauche ou droite pendant l'installation
- Habillage extérieur: acier inoxydable
- Dalles de cuisson: mélange de gravillons et ciment réfractaire avec renfort métallique
- Buée: équipé avec appareils à buée indépendants positionnés sous les chambres et ouras d'évacuation de la vapeur
- Portes: portes à battantes
*** Photo à titre indicatif, merci de vous référer à la fiche technique du modèle ***


Demande de renseignements
LOGIUDICE FORNI
Origine: Pays de fabrication ITALIE
41 296,00 €HT
49 968,16 €TTC
Prix public : 51 620,00HT
-20 %
CHOISISSEZ VOS OPTIONS
Choix du Tableau de Commande - FOKUS *
TABLEAUX DE COMMANDE DIGITAL (STANDARD)
- Possibilité de programmation du four de manière manuelle ou automatique.
- Programmation de 99 recettes.
- Allumage quotidien et hebdomadaire programmé du four.
- Réglage de la température de la chambre de cuisson.
- Programmation du temps de cuisson ; à la fin, un avertisseur acoustique s'active.
- Réglage de la température en fonction des degrés Celsius (°C) ou Fahrenheit (°F).
- Programmation manuelle ou numérique de l'émission de la vapeur.
- Ouverture manuelle ou numérique de l'électrovanne pour les vapeurs.
- Gestion du fonctionnement des générateurs de vapeur et de la vanne d'aspiration à la fois manuelle et programmée.
- Fonction aspiration, elle active le système d'extraction des vapeurs.
- Marche et arrêt des lumières à l'intérieur de chaque chambre de cuisson.
- Bouton d'arrêt d'urgence, arrêt immédiat de toutes les fonctions du four.

TABLEAUX DE COMMANDE DIGITAL (STANDARD)
Supplément Tableaux électromécanique
- Le fonctionnement de ce panneau est entièrement manuel.
- Thermostat numérique, avec lequel il est possible de régler et de visualiser la température de la chambre de cuisson.
- Thermorégulateurs de sécurité qui éteint automatiquement le brûleur du four dès le dépassement des 300°C.
- Sélecteur pour allumer et éteindre le brûleur ; au moment du blocage du brûleur, le bouton s'allume.
- Contrôle des électrovannes du générateur de vapeur pour chaque chambre.
- Alimentation électrique des générateurs de vapeur pour chaque chambre.
- Sélecteur pour l'aspirateur des vapeurs, il active le système d'aspiration. Lorsque la porte du four est ouverte, l'aspirateur démarre automatiquement.
- Sélecteur marche et arrêt des lumières à l'intérieur des chambres de cuisson.
- Minuteur numérique pour programmer le temps de cuisson ; à la fin, un avertisseur acoustique s'active.
- Bouton d'arrêt d'urgence, arrêt immédiat de toutes les fonctions du four.

Supplément Tableaux électromécanique
200,00 €HT
242,00 €TTC
Supplément pour tableau de commande écran tactile
Ref : INDUSTRIE 4.0
Avec une interface graphique simple et intuitive. En téléchargeant l’appli gratuite, il est possible de surveiller à distance l'activité de la machine, l’état d'avancement de la recette et l’entretien à distance. (F7)
- Téléassistance pour donner au client un support technique rapide et immédiat.
- Possibilité d’intégration entre les différentes machines présentes à l’intérieur du laboratoire;
- Accès à un serveur de réseau pour programmer et vérifier les recettes;
- il peut être branché en réseau et peut être visualisé depuis un ordinateur, une tablette ou un smartphone;
- Démarrage programmée journalier et hebdomadaire;
- 99 programmes de cuisson avec 8 phases pour chaque programme;
- Possibilité de gérer : 8 vitesses de l’air, buée, aspirateur de vapeurs, vanne d'émission de l’air, vanne d’évacuation buée et alarmes du four;
- Recettes avec images et backup des recettes sur clé USB multilingues;
- Intégration entre les différentes machines du laboratoire;
- Contrôle énergétique avec vérification des consommations (seulement pour la version électrique)

Supplément pour tableau de commande écran tactile
5 960,00 €HT
7 211,60 €TTC
 
Bruleurs GAZ/FIOUL - FOKUS
Bruleur à Fioul F 10 Riello
Ref : F 10
- Puissance 54-107 Kw
(Le prix du brûleur à fioul comprend le gicleur.)
1 340,00 €HT
1 621,40 €TTC
Bruleur Gaz FS 10 RIELLO
Ref : FS 10
Puissance : 42-116 Kw
(Le prix du brûleur à gaz comprend : la rampe à gaz ou bien le kit GPL)
2 800,00 €HT
3 388,00 €TTC
 
Installation four a tubes annulaires FOKUS
Frais de montage et mise en route
Ref : supp_P4
- Frais de MONTAGE ET MISE EN ROUTE par un technicien LF autorisé
(HORS: frais de voyage A/R et frais de séjour)
850,00 €HT
1 028,50 €TTC
 
Elevateurs et montage Fours Logiudice Forni
Frais de montage et mise en route
Ref : supp_P4
- Frais de MONTAGE ET MISE EN ROUTE par un technicien LF autorisé
(HORS: frais de voyage A/R et frais de séjour)
850,00 €HT
1 028,50 €TTC
ELEVATEUR INTEGRE XL - SIRIO
Ref : SIRIO
- Structure en acier et aluminium
- Enfournement et défournement manuel
- Complet de 1 tapis avec pointe pour enfournement et défournement
- Voies de glissement et contrepoids installés sur les 2 côtés de la façade
- Equipé d’une poignée de blocage de l’enfourneur à la hauteur de l’entrée de la chambre
- Avec rabat avant Position de repos à haut à la hauteur de la hotte

ELEVATEUR INTEGRE XL - SIRIO
10 000,00 €HT
12 100,00 €TTC
ELEVATEUR A COLONNE Semi-Automatique - PSA 1
Ref : PSA 1
- ELEVATEUR SEMI-AUTOMATIQUES
- Structure de la colonne avec un contrepoids centrale en acier peint.
- Enfournement et défournement motorisé; montée, descente et retour de la toile manuel facilité par contrepois
- Tapis enfourneur en inox
- Déplacement du tapis par moteur à 2 vitesses avec inversion du mouvement de la toile
- Equipé d’une poignée de blocage de l’enfourneur à la hauteur de l’entrée de la chambre
- Pédale pour l’alignement du tapis à la bouche du four
- Possibilité de transformation du fonctionnement en manuel en cas de panne de courant
- Boutons buée dans le tableau de commandes (options)

ELEVATEUR A COLONNE Semi-Automatique - PSA 1
14 820,00 €HT
17 932,20 €TTC
ELEVATEUR A COLONNE AUTOMATIQUE - PSA 2
Ref : PSA 2
- Structure de la colonne avec un contrepoids centrale en acier peint.
- Enfournement, défournement, montée et descente motorisé (géré par deux moteurs); retour de la toile manuel.
- Tapis en inox
- Déplacement du tapis par moteur à 2 vitesses avec inversion du mouvement de la toile
- Equipé d’une poignée de blocage de l’enfourneur à la hauteur de l’entrée de la chambre
- Pédale pour l’alignement du tapis à la bouche du four
- Possibilité de transformation du fonctionnement en manuel en cas de panne de courant
- Sur demande boutons buée dans le tableau de commandes

ELEVATEUR A COLONNE AUTOMATIQUE - PSA 2
22 610,00 €HT
27 358,10 €TTC
 
Options élévateurs
Boutons buée dans le tableau de commandes
- Commande buée dans le tableau de commande de l’élévateur PSA 1 - PSA 2
1 400,00 €HT
1 694,00 €TTC
Supplément semi-automatique motorisèe (SIRIO)
3 000,00 €HT
3 630,00 €TTC
Quantité


Four à Tubes Annulaires FOKUS – LFKR de Logiudice Forni


La Perfection de la Cuisson Traditionnelle


Découvrez la performance inégalée des fours à tubes annulaires FOKUS – LFKR de Logiudice Forni. Offrant une cuisson homogène et rapide, ces fours sont idéaux pour les boulangeries cherchant à allier tradition et innovation.

Caractéristiques Techniques


- Cuisson Homogène : Les tubes annulaires garantissent une répartition uniforme de la chaleur pour une cuisson parfaite.
- Technologie de Pointe : Équipés d'un foyer en acier et de conduits de fumées robustes, ces fours sont conçus pour durer.
- Réglage Rapide : Ajustement rapide de la température pour répondre aux besoins modernes de flexibilité.

Spécifications des Fours FOKUS


- Configurations de Chambres : Options de 3, 4 ou 5 chambres, avec des surfaces de cuisson de 8 m² à 18,5 m².
- Générateurs de Vapeur : Placés dans le flux de chaleur pour une vapeur abondante et de qualité.
- Versions au Choix : Modèles disponibles fonctionnant au fioul ou au gaz.
- Panneau de Commande : Disponible en version électromécanique ou numérique.
- Enforneur : Options PSA ou SIRIO pour un chargement et un déchargement faciles.

Fabrication Italienne d'Excellence


- Garantie de Qualité : Conçus, produits et contrôlés par Logiudice Forni, 100% MADE IN ITALY.
- Expertise Interne : Profitez du savoir-faire et de la technologie de pointe de Logiudice Forni.

Avantages Clés


- Économie d'Énergie : Fours plus légers et compacts, consommant moins d'énergie grâce à l'absence de brique.
- Durabilité : Tubes Manesmann robustes de 27 mm, traités pour une longévité accrue.
- Installation Facile : Montage et démontage aisés, même dans des espaces restreints.

Pourquoi Choisir les Fours FOKUS ?


- Performance Supérieure : Parfaits pour tous types de pain, avec des soles en ciment réfractaire.
- Sécurité et Facilité : Portes en verre trempé auto-équilibrées, avec ouverture vers le haut sur demande.

Ne ratez pas l'occasion de transformer votre production avec les fours à tubes annulaires FOKUS – LFKR de Logiudice Forni. Commandez dès maintenant et bénéficiez de notre offre spéciale pour les professionnels de la boulangerie. Cliquez sur le bouton ci-dessus pour en savoir plus et faire votre achat au meilleur prix du marché !
L’entreprise Logiudice Forni depuis plus de 60 ans produit des fours à soles, fours rotatifs et pétrins professionnels pour boulangers et pâtissiers. Logiudice est né il y a 60 ans en tant qu'entreprise familiale, produisant des fours à sole, des fours électriques, des fours rotatifs et des pétrisseurs professionnels pour boulangeries, pâtisseries et pizzerias. Il s'adresse avant tout au marché international, où il a toujours valorisé le Made in Italie comme un caractère distinctif, ainsi que sa force: le site de production et commercial de l'entreprise, en fait, se concentre exclusivement sur le territoire italien. L’organisation de l’entreprise consolidée coordonne toutes les phases de développement du produit et suit la croissance du point de vue de la recherche, de la conception, de la production et de la logistique. Efficacité, économie, dynamisme, facilité d’utilisation, fiabilité, design associés à l’expérience de l’ancien savoir de la cuisson et du mélange afin d’obtenir des produits Logiudice exclusifs. Dès sa création, Logiudice Forni, a étendu son commerce au niveau national et international grâce à un bureau commercial interne compétent, qui sait conseiller et procurer l’assistance adéquate. Pour faciliter les clients à l’étranger, des liens avec des concessionnaires locaux ont été consolidés au cours du temps, hautement spécialisés en assistance technique comme support au client ; de cette façon, l’intervention directe peut avoir lieu avec rapidité et précision.

pour plus d'informations, n'hésitez pas à consulter le site officiel:

www.logiudiceforni.com

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