Ecomondial : Four à Sole à Tubes de Vapeur 3 Chambres 9 Bouches Gas/Fioul
Cuisson Traditionnelle avec Gestion de Température Souple :
- Idéal pour les produits de boulangerie et de pâtisserie, offrant une qualité de cuisson traditionnelle.
- Gère les températures de manière souple, tout en maintenant la qualité de cuisson.
Principales Caractéristiques :
- Conçu pour les produits nécessitant une forte poussée de chaleur du sol et une importante quantité de vapeur.
- Facilite les phases de chargement/déchargement avec lames manuelles et semi-automatiques.
- Nouveau système de contrôle numérique et automatisation de l'évacuation de la vapeur pour une utilisation améliorée.
Découvrez une Nouvelle Interface Tactile :
- Interface riche en fonctionnalités, intuitive et facile à utiliser.
- Écran tactile couleur offrant un accès simple à un système complet de gestion du four, réduisant ainsi les coûts d'exploitation et améliorant l'efficacité, même à distance.
Caractéristiques Techniques :
- Température de cuisson max. : 280 °C
- Système de chauffage par tubes de vapeur de forme annulaire de 27 mm de diamètre.
- Chauffage : brûleur à gaz/mazout en acier inoxydable ultra-résistant.
Efficacité Énergétique :
- Isolation en laine de roche de haute densité (épaisseur minimale de 20 cm).
- Démarrage automatique quotidien pour des économies d'énergie.
- Appareil à buée chauffé directement par les fumées de combustion, assurant un chauffage rapide et efficace pour toutes les cuissons.
Construction Robuste :
- Face avant et hotte en acier inoxydable avec revêtement en tôle pré-peinte.
- Sole de cuisson en ciment et granulé d’argile, avec maille métallique à l’intérieur.
- Éclairage de la chambre de cuisson par deux lampes halogènes résistantes aux hautes températures.
- Portes vitrées en verre trempé de 10 mm d’épaisseur, avec ouverture vers le bas et contrepoids réglables en acier inoxydable.
Mondial Forni est une entreprise leader mondial dans le secteur des fours pour la boulangerie.
Avec plus de 70 ans d’expérience, elle conçoit et réalise des systèmes de cuisson de qualité supérieure, équipés de fonctions innovantes pour garantir une flexibilité d'utilisation maximale et de basses consommations grâce aux rendements élevés. Grâce à une gamme de fours professionnels extrêmement complète, Mondial Forni satisfait les exigences des boulangeries, pâtisseries, boulangeries semi-industrielles et industrielles, chaînes de supermarchés et chaînes de boulangeries dans le monde entier, à travers une présence internationale consolidée.
pour plus d'informations, n'hésitez pas à consulter le site officiel:
www.mondialforni.com
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