Chaleur par infrarouges
Les plaques infrarouges sont le coeur du système. Notre système utilise moins d'énergie que les autres fours à convoyeur et le produit sortant retient plus d'humilité que dans un système de circulation d'air chaud. En conséquence, le résultat offre un produit de meilleure qualité avec plus de saveur et constant.
Contrôle précis
La sonde de température ajoutée avec le microprocesseur offrent un contrôle plus de précis que les autres fours.
Une température et une vitesse du tapis précises, facilitent le processus de cuisson en grandissant un produit homogène et constant sans besoin d'une personne qualifiée.
Menuselect
Le panneau de commande breveté 'MENUSELECT' permet à l'opérateur d'enregistrer et garder en mémoire jusqu'à 6 programmes différent de temps et de températures. Ensuite, il suffit juste d'appuyer sur le programme souhaité. De plus, le four offre un programme de nettoyage automatique.
Système de cuisine breveté
Sur les modèles DZ 33 II et DZ 55 II, chaque chambre de cuisson des fours dispose de deux zones intérieures indépendantes avec un contrôle des températures indépendantes pour une meilleure précision de cuisson. Le système infrarouge ne réchauffe pas l'air ambiant, ainsi il est possible de programmer des températures différentes dans chacune des zones pour avoir un produit par exemple à point dans l'une, bien cuit dans l'autre.
Les plaques infrarouges sont le coeur du système. Notre système utilise moins d'énergie que les autres fours à convoyeur et le produit sortant retient plus d'humilité que dans un système de circulation d'air chaud. En conséquence, le résultat offre un produit de meilleure qualité avec plus de saveur et constant.
Contrôle précis
La sonde de température ajoutée avec le microprocesseur offrent un contrôle plus de précis que les autres fours.
Une température et une vitesse du tapis précises, facilitent le processus de cuisson en grandissant un produit homogène et constant sans besoin d'une personne qualifiée.
Menuselect
Le panneau de commande breveté 'MENUSELECT' permet à l'opérateur d'enregistrer et garder en mémoire jusqu'à 6 programmes différent de temps et de températures. Ensuite, il suffit juste d'appuyer sur le programme souhaité. De plus, le four offre un programme de nettoyage automatique.
Système de cuisine breveté
Sur les modèles DZ 33 II et DZ 55 II, chaque chambre de cuisson des fours dispose de deux zones intérieures indépendantes avec un contrôle des températures indépendantes pour une meilleure précision de cuisson. Le système infrarouge ne réchauffe pas l'air ambiant, ainsi il est possible de programmer des températures différentes dans chacune des zones pour avoir un produit par exemple à point dans l'une, bien cuit dans l'autre.
| Alimentation | Electrique |
| Largeur Tapis | de 70 à 79cm |
CTX, basé à Elgin, IL, est un leader mondial dans la technologie des fours à convoyeur infrarouge à longue portée. La cuisson à haute température retient l'humidité dans une grande variété de produits alimentaires en saisissant l'extérieur. CTX est l'avenir de la cuisson par convoyeur et développeur du DZ33I primé. Les opérateurs bénéficient des économies de main-d'œuvre, de la flexibilité du produit, de la sécurité alimentaire et de l'uniformité d'une cuisine de qualité en utilisant CTX. Rôtir, griller, cuire au four et retherber ne sont que quelques-unes des applications qui peuvent être utilisées avec la polyvalence de la technologie infrarouge. Les plus grandes chaînes et opérateurs du monde entier utilisent CTX.