Le Cuiseur automatique une cuve VAPEUR INDIRECTE 220L FABEN (Réf : MCP 20 V) représente l'excellence en matière de cuisson industrielle à grande capacité, alliant douceur et précision. Avec son volume impressionnant de 220 litres et son système de vapeur indirecte, il offre une solution optimale pour les productions massives nécessitant un contrôle thermique rigoureux. Ses dimensions de 1250 x 1000 x 925 mm optimisent l'espace tout en maximisant la capacité de production. Équipé de paniers perforés et basculants en acier inoxydable AISI316, il assure une cuisson homogène et une manipulation aisée des grands volumes. La cuve de cuisson et le cadre en acier inoxydable garantissent durabilité et hygiène irréprochable. Le robinet de vidange avant en laiton chromé 2' avec poignée isolante facilite l'entretien et la sécurité. Ce cuiseur haute capacité à vapeur indirecte est la solution idéale pour une production industrielle intensive, préservant la qualité et les propriétés nutritionnelles des aliments.

• Capacité généreuse : 220 litres

• Dimensions (LxPxH) : 1250 x 1000 x 925 mm

• Système de cuisson : Vapeur indirecte

• Paniers perforés et basculants en acier inoxydable AISI316

• Cuve de cuisson en acier inoxydable haute résistance

• Cadre robuste en acier inoxydable

• Robinet de vidange avant en laiton chromé 2' avec poignée isolante

La capacité de 220 litres combinée au système de vapeur indirecte permet une production à grande échelle tout en garantissant une cuisson douce et homogène, préservant les qualités organoleptiques et nutritionnelles des aliments.

Le système de vapeur indirecte assure un contrôle fin et stable de la température, même pour de grands volumes, évitant les risques de surcuisson et garantissant des résultats constants, essentiels pour la production industrielle de haute qualité.

Adapté à une vaste gamme de préparations, des légumes aux viandes en passant par les fruits de mer et les plats mijotés, ce cuiseur offre une flexibilité inégalée pour diversifier la production en restauration collective ou industrielle à grande échelle.

La construction robuste en acier inoxydable de la cuve et du cadre, associée aux paniers en AISI316, garantit une résistance exceptionnelle aux conditions d'utilisation intensives et facilite le maintien d'un niveau d'hygiène irréprochable, crucial dans un environnement de production alimentaire industrielle.

Les paniers basculants de grande capacité et le robinet de vidange avec poignée isolante simplifient les opérations de chargement, déchargement et nettoyage, tout en assurant la sécurité des opérateurs lors de la manipulation de grands volumes dans un environnement de production intensive.

Assurez-vous d'une installation conforme aux normes les plus strictes pour les systèmes de vapeur industrielle à grande échelle, avec une attention particulière à la qualité et au traitement de l'eau utilisée pour la production de vapeur.

Mettez en place un programme de maintenance préventive rigoureux, en accordant une attention particulière au système de production et de circulation de vapeur haute capacité, ainsi qu'aux joints et aux valves soumis à un usage intensif.

Dispensez une formation approfondie au personnel sur l'utilisation de ce système de cuisson à vapeur indirecte de grande capacité, en mettant l'accent sur les procédures de sécurité spécifiques à la manipulation de grands volumes de vapeur et d'aliments chauds.

Optimisez les cycles de cuisson en fonction des différents types et volumes d'aliments pour tirer pleinement parti de la douceur et de la précision de la cuisson à vapeur indirecte à grande échelle.