Cuiseur Automatique à Double Cuve Vapeur Indirecte 135+135L FABEN MCP 30 V
Le cuiseur automatique FABEN MCP 30 V est une solution professionnelle de haute performance, offrant deux cuves de 135 litres chacune avec un système de chauffage à vapeur indirecte. Conçu pour les cuisines industrielles et les services de restauration collective à grande échelle, il combine efficacité énergétique, précision de cuisson et productivité élevée pour répondre aux exigences des professionnels de la restauration intensive.
Caractéristiques principales :
• Référence : MCP 30 V
• Dimensions : 1800 x 900 x 850 mm (LxPxH)
• Capacité : Deux cuves de 135 litres chacune (270 litres au total)
• Type de chauffage : Vapeur indirecte
• Paniers perforés et basculants en acier inoxydable AISI316
• Robinet de vidange avant en laiton chromé 2' avec poignée isolante
Construction robuste pour usage professionnel intensif :
Cuves de cuisson en acier inoxydable de qualité supérieure, assurant durabilité exceptionnelle et hygiène optimale
Cadre en acier inoxydable renforcé garantissant stabilité maximale et résistance à la corrosion dans les environnements de cuisine exigeants
Paniers perforés et basculants en acier inoxydable AISI316, offrant une résistance supérieure à la corrosion et aux produits chimiques
Système de chauffage à vapeur indirecte haute performance :
Chauffage par vapeur indirecte offrant une distribution uniforme de la chaleur, idéale pour les cuissons délicates et homogènes
Contrôle précis de la température pour une cuisson optimale des préparations professionnelles
Efficacité énergétique accrue grâce à l'utilisation de la vapeur comme vecteur de chaleur
Double cuve pour une polyvalence et une productivité accrues :
Deux cuves indépendantes de 135 litres chacune, permettant la cuisson simultanée de différents aliments
Flexibilité optimale pour gérer les pics de production et les menus variés
Idéal pour la préparation de grandes quantités tout en conservant la possibilité de cuissons différenciées
Paniers perforés et basculants innovants :
Facilite le chargement et le déchargement des aliments
Permet un égouttage efficace directement dans la cuve
Simplifie les opérations de nettoyage et d'entretien
Système de vidange professionnel :
Robinet de vidange avant en laiton chromé 2' pour une évacuation rapide et efficace
Poignée isolante pour une manipulation sécurisée, même à haute température
Positionné à l'avant pour un accès facile et une utilisation ergonomique
Design ergonomique et fonctionnel :
Hauteur de travail optimale de 850 mm pour un confort d'utilisation maximal
Largeur de 1800 mm permettant une intégration aisée dans les cuisines professionnelles
Configuration compacte malgré la grande capacité totale de 270 litres
Avantages clés pour les professionnels :
• Capacité élevée : 270 litres au total, idéaux pour la production à grande échelle
• Flexibilité : deux cuves indépendantes pour une gestion optimale des cuissons
• Efficacité énergétique : système de chauffage à vapeur indirecte pour une consommation d'énergie optimisée
• Précision de cuisson : distribution uniforme de la chaleur pour des résultats constants
• Facilité d'utilisation : paniers basculants et robinet de vidange ergonomique
• Hygiène renforcée : matériaux de haute qualité facilitant le nettoyage et l'entretien
• Durabilité : construction en acier inoxydable résistant à l'usage intensif
• Polyvalence : adapté à une large gamme de préparations culinaires
Applications idéales :
- Cuisines centrales
- Services de restauration collective à grande échelle
- Hôtels et centres de conférences de grande capacité
- Traiteurs événementiels pour grands événements
- Établissements de santé et maisons de retraite de grande taille
- Cantines d'entreprises et universitaires à forte fréquentation
- Cuisines industrielles et unités de production alimentaire
Avantages spécifiques du système à vapeur indirecte pour la grande production :
• Cuisson douce et homogène : idéale pour préserver la qualité nutritionnelle des aliments
• Réduction des risques de surcuisson : la vapeur permet un contrôle précis de la température
• Économie d'énergie : chauffage rapide et maintien efficace de la température
• Polyvalence : adapté à une large gamme de techniques de cuisson (pochage, blanchiment, cuisson sous vide)
• Environnement de travail amélioré : réduction de la chaleur ambiante par rapport aux systèmes traditionnels
Optimisez votre production culinaire à grande échelle avec le cuiseur automatique à double cuve FABEN MCP 30 V - Contactez nos experts en solutions de cuisine professionnelle dès aujourd'hui pour une solution adaptée à vos besoins de production intensive !
FABEN : L'Excellence Italienne dans la Fabrication de Fours Professionnels
FABEN est une marque italienne réputée pour son expertise et son innovation dans la fabrication de fours professionnels. Que vous ayez besoin de fours à soles, de fours à chariots rotatifs ou de solutions sur mesure, FABEN propose une gamme diversifiée de produits pour répondre à tous vos besoins de cuisson industrielle.
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