Le Cuiseur automatique à double cuve GAZ DIRECT 135+135L FABEN (Réf : MCP 30 G) est l'équipement de choix pour les cuisines industrielles exigeant haute performance et polyvalence. Avec sa double capacité de 135 litres par cuve et sa puissance totale de 48 kW en gaz direct, il offre une flexibilité et une efficacité exceptionnelles pour les productions à grande échelle. Ses dimensions de 1800 x 900 x 850 mm optimisent l'espace tout en maximisant la capacité de production. Équipé de paniers perforés et basculants en acier inoxydable AISI316, il assure une cuisson homogène et une manipulation aisée. La cuve de cuisson et le cadre en acier inoxydable garantissent durabilité et hygiène irréprochable. Le robinet de vidange avant en laiton chromé 2' avec poignée isolante facilite l'entretien et la sécurité. Ce cuiseur double haute capacité au gaz est la solution idéale pour une production industrielle intensive, diversifiée et de qualité supérieure.

• Capacité généreuse : Double cuve de 135 litres chacune (270 litres au total)

• Dimensions (LxPxH) : 1800 x 900 x 850 mm

• Puissance élevée : 48 kW

• Alimentation : Gaz direct

• Paniers perforés et basculants en acier inoxydable AISI316

• Cuve de cuisson en acier inoxydable haute résistance

• Cadre robuste en acier inoxydable

• Robinet de vidange avant en laiton chromé 2' avec poignée isolante

Avec deux cuves indépendantes de 135 litres chacune, ce cuiseur permet de préparer simultanément différents plats ou de gérer des volumes importants d'une même recette, offrant une adaptabilité incomparable aux besoins de production variés.

La puissance de 48 kW en gaz direct assure une montée en température rapide et un maintien précis, même pour de grands volumes, optimisant ainsi la consommation d'énergie et les coûts d'exploitation.

La combinaison de deux cuves indépendantes et du système gaz direct permet une grande variété de techniques de cuisson, de la cuisson rapide à feu vif aux mijotages lents, offrant une flexibilité inégalée pour diversifier les menus en restauration collective ou industrielle.

La construction robuste en acier inoxydable des cuves et du cadre, associée aux paniers en AISI316, garantit une résistance exceptionnelle aux conditions d'utilisation intensives et facilite le maintien d'un niveau d'hygiène irréprochable, crucial dans un environnement de production alimentaire industrielle.

Les paniers basculants et les robinets de vidange avec poignée isolante simplifient les opérations de chargement, déchargement et nettoyage, tout en assurant la sécurité des opérateurs lors de la manipulation de grands volumes dans un environnement de production intensive au gaz.

Assurez-vous d'une installation conforme aux normes les plus strictes pour les systèmes de cuisson au gaz industriel, avec une attention particulière à la ventilation et aux dispositifs de sécurité.

Mettez en place un programme de maintenance préventive rigoureux, en accordant une attention particulière aux brûleurs, aux systèmes de régulation du gaz et aux mécanismes des paniers basculants pour grands volumes.

Dispensez une formation approfondie au personnel sur l'utilisation de cet équipement à double cuve au gaz, en mettant l'accent sur les procédures de sécurité spécifiques à la manipulation du gaz et des grands volumes d'aliments chauds.

Optimisez l'utilisation des deux cuves en planifiant judicieusement la production pour maximiser l'efficacité énergétique et la productivité.