-La bouleuse conique à double cône ConiBall est une machine idéale pour bouler surtout les pâtes molles et moyennes.
-La capacité à bouler une si importante variété de poids de pâtons permet de faire au moyen d’une seule machine le travail de 2 coniques à canaux fixes.
-Elle peut être connectée à une diviseuse automatique et à une chambre de détente automatique pour bouler les pâtons avant le chargement en balancelles.
-Options d’exécution des cônes : à raies serrées ou espacées, rugueux, etc…
-Système permettant de sécher légèrement la pâte à la surface et de travailler les pâtes les plus humides, douces..
Les origines de la société MERAND, entreprise familiale, basée en Bretagne, remontent au début des années 50, C'est en effet en 1954, que la société a fabriqué son premier modèle de façonneuse à baguettes. Puis dans les années 60 l'entreprise a complété sa gamme en fabriquant des diviseuses hydrauliques et d'autres modèles de façonneuses, C'est dans les années 70 que les premiers modèles de chambres de détente et balancelles ont été fabriquées, Dans les années 80, l'entreprise a commencé à fabriquer des lignes automatiques pour les boulangeries semi-industrielles, et il a grandi et se développe encore plus… Aujourd'hui MERAND a bien évidemment des machines et lignes automatiques pour la production de baguettes, petits pains, pains français mais aussi pour la production de ciabatta, foccacia, petits pains rustiques ou encore pains de mie, pains multi-grains, petites boules ou grosses boules de campagne. Seuls pour l'instant, les pains de types arabes, tels que la pita ne rentrent pas dans son domaine de compétence.
pour plus d'informations n'hésitez pas à visiter le site officiel:
www.merand.fr
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