-Produisez les boules de campagne et autres pains en forme de bouleuse grâce à la bouleuse excentrique qui boule comme à la main. Version avec façonneuse intégrée pour le façonnage de pains courts.
-Les bouleuses-allongeuse Roller Dual reprennent les caractéristiques des bouleuses excentriques RotaBall au niveau de la partie supérieure, en ce qui concerne le boulage.-S'y ajoute une façonneuse.
-Après le boulage, grâce à un by-pass, il est possible d'obtenir les boules ou de faire entrer les boules dans la façonneuse incorporée afin d'obtenir un façonnage de pains courts.
Les origines de la société MERAND, entreprise familiale, basée en Bretagne, remontent au début des années 50, C'est en effet en 1954, que la société a fabriqué son premier modèle de façonneuse à baguettes. Puis dans les années 60 l'entreprise a complété sa gamme en fabriquant des diviseuses hydrauliques et d'autres modèles de façonneuses, C'est dans les années 70 que les premiers modèles de chambres de détente et balancelles ont été fabriquées, Dans les années 80, l'entreprise a commencé à fabriquer des lignes automatiques pour les boulangeries semi-industrielles, et il a grandi et se développe encore plus… Aujourd'hui MERAND a bien évidemment des machines et lignes automatiques pour la production de baguettes, petits pains, pains français mais aussi pour la production de ciabatta, foccacia, petits pains rustiques ou encore pains de mie, pains multi-grains, petites boules ou grosses boules de campagne. Seuls pour l'instant, les pains de types arabes, tels que la pita ne rentrent pas dans son domaine de compétence.
pour plus d'informations n'hésitez pas à visiter le site officiel:
www.merand.fr
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