Armoire de Fermentation Contrôlée PANEM STANDARD 20 - Solution Compacte et Efficace pour Boulangeries Artisanales
L'armoire de fermentation contrôlée PANEM STANDARD 20 (Réf : AA20VSTD) est un équipement professionnel compact et performant, conçu pour répondre aux besoins des boulangeries artisanales et des petites productions. Avec sa capacité de 20 supports de 400x600 mm, elle offre un contrôle précis du processus de fermentation dans un format adapté aux espaces limités, tout en garantissant une qualité constante des produits.
Caractéristiques techniques :
• Marque : PANEM
• Modèle : STANDARD 20
• Référence : AA20VSTD
• Type : Armoire de fermentation contrôlée professionnelle
Spécifications :
• Capacité : 20 supports de 400x600 mm
• Dimensions (LxPxH) : 575 x 905 x 2020 mm
• Puissance Froid : -10°C / +32°C
• Fluide frigorigène : R452A
• Alimentation électrique : 230V Monophasé + Terre, 50Hz
Construction :
• Extérieur : Prélaqué
• Intérieur et façade : Acier inoxydable
• Ferrage : Polyvalent (droit ou gauche)
• Agencements intérieurs : Ajustables
• Mobilité : Sur roulettes avec freins ou pieds réglables (selon le modèle)
Système de refroidissement :
• Groupe frigorifique tropicalisé pour une performance optimale dans diverses conditions
Contrôle :
• Tableau de contrôle simple d'utilisation
Format compact et polyvalent :
• 20 supports de 400x600 mm dans un encombrement réduit (575 x 905 x 2020 mm)
• Idéal pour les boulangeries artisanales avec espace limité
Contrôle de température précis :
• Plage de température étendue de -10°C à +32°C
• Groupe frigorifique tropicalisé pour une performance constante
Construction robuste et hygiénique :
• Intérieur et façade en acier inoxydable pour une hygiène parfaite
• Extérieur prélaqué résistant aux conditions d'utilisation quotidienne
Flexibilité d'installation et d'utilisation :
• Ferrage polyvalent pour une ouverture à droite ou à gauche
• Agencements intérieurs ajustables pour s'adapter à divers produits
Mobilité et stabilité :
• Modèles sur roulettes avec freins pour un déplacement facile
• Option pieds réglables pour une installation stable et mise à niveau
Facilité d'utilisation :
• Tableau de contrôle intuitif pour une gestion simplifiée
Fonctionnalités clés :
• Contrôle précis de la température pour une fermentation optimale
• Système de refroidissement adapté aux environnements chauds et humides
• Configuration flexible des supports intérieurs
• Mobilité pour un nettoyage facile et une réorganisation de l'espace de travail
Applications idéales :
• Boulangeries artisanales avec production quotidienne moyenne
• Pâtisseries nécessitant un contrôle précis de la fermentation
• Petits centres de production pour chaînes locales de boulangerie
• Restaurants et hôtels avec production de pain et viennoiseries sur place
• Laboratoires de formation en boulangerie-pâtisserie
Avantages pour les professionnels :
• Optimisation de l'espace de travail grâce à un format compact
• Contrôle précis du processus de fermentation pour une qualité constante
• Flexibilité pour gérer différents types de produits et de recettes
• Facilité d'utilisation permettant une gestion efficace par tout le personnel
Types de produits adaptés :
• Pains artisanaux et spéciaux
• Viennoiseries classiques et innovantes
• Pâtes levées pour diverses applications en boulangerie et pâtisserie
• Produits de boulangerie nécessitant une fermentation contrôlée
Pourquoi choisir l'armoire de fermentation PANEM STANDARD 20 ?
• Solution idéale pour les artisans boulangers cherchant qualité et compacité
• Technologie fiable assurant un contrôle précis de la fermentation
• Flexibilité d'utilisation pour s'adapter à diverses productions artisanales
• Construction robuste garantissant durabilité et performance à long terme
• Investissement judicieux pour optimiser la production dans un espace limité
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