Armoires de fermentation contrôlée STANDARD 2 x12(400x800mm) PANEM

L'armoire de fermentation contrôlée PANEM STANDARD 2x12 (Réf : AA24BDCSTD) est un équipement professionnel innovant conçu pour les boulangeries artisanales et semi-industrielles nécessitant une grande flexibilité de production. Avec sa configuration unique de deux compartiments de 12 supports chacun (400x800 mm), elle offre une polyvalence exceptionnelle tout en maintenant un contrôle précis du processus de fermentation, idéale pour les productions variées et simultanées.

• Marque : PANEM

• Modèle : STANDARD 2x12 (400x800mm)

• Référence : AA24BDCSTD

• Type : Armoire de fermentation contrôlée professionnelle double compartiment

Spécifications :

• Capacité : 2 compartiments de 12 supports chacun (400x800 mm)

• Dimensions (LxPxH) : 635 x 1200 x 2250 mm

• Puissance Froid : -10°C / +32°C

• Fluide frigorigène : R452A

• Alimentation électrique : 230V Monophasé + Terre, 50Hz

Construction :

• Extérieur : Prélaqué

• Intérieur et façade : Acier inoxydable

• Ferrage : Polyvalent (droit ou gauche)

• Agencements intérieurs : Ajustables

• Mobilité : Sur roulettes avec freins ou pieds réglables (selon le modèle)

Système de refroidissement :

• Groupe frigorifique tropicalisé pour une performance optimale dans diverses conditions

Contrôle :

• Tableau de contrôle simple d'utilisation

Double compartiment pour une flexibilité maximale :

• 2 compartiments indépendants de 12 supports (400x800 mm) chacun

• Possibilité de gérer simultanément différents cycles de fermentation

Contrôle de température précis :

• Plage de température étendue de -10°C à +32°C dans chaque compartiment

• Groupe frigorifique tropicalisé assurant une performance constante

Construction robuste et hygiénique :

• Intérieur et façade en acier inoxydable pour une hygiène irréprochable

• Extérieur prélaqué résistant aux conditions d'utilisation intensive

Flexibilité d'installation et d'utilisation :

• Ferrage polyvalent pour une ouverture à droite ou à gauche

• Agencements intérieurs ajustables dans chaque compartiment

Mobilité et stabilité :

• Options de roulettes avec freins ou pieds réglables

• Facilité de déplacement malgré sa grande capacité

Simplicité d'utilisation :

• Tableau de contrôle intuitif pour une gestion efficace des deux compartiments

Fonctionnalités avancées :

• Contrôle indépendant de la température pour chaque compartiment

• Possibilité de gérer différents types de produits ou stades de fermentation simultanément

• Configuration flexible des supports intérieurs dans chaque compartiment

• Capacité à optimiser la production en alternant les cycles entre les compartiments

Applications idéales :

• Boulangeries artisanales avec une large gamme de produits

• Boulangeries-pâtisseries nécessitant différents cycles de fermentation

• Centres de production pour chaînes régionales de boulangerie

• Grandes surfaces avec production diversifiée de pain et viennoiseries

• Laboratoires de recherche et développement en boulangerie-pâtisserie

• Centres de formation professionnelle en boulangerie

Avantages pour les professionnels :

• Optimisation de la production avec deux cycles de fermentation indépendants

• Flexibilité accrue pour gérer une large gamme de produits simultanément

• Contrôle précis du processus de fermentation pour chaque type de produit

• Capacité à adapter rapidement la production aux besoins changeants

• Amélioration de l'efficacité énergétique en utilisant uniquement l'espace nécessaire

Types de produits adaptés :

• Combinaison de pains artisanaux et spéciaux dans différents compartiments

• Viennoiseries à des stades de fermentation différents

• Pâtes levées nécessitant des conditions de fermentation spécifiques

• Produits de boulangerie fine et pâtisserie avec des exigences de fermentation variées

Pourquoi choisir l'armoire de fermentation PANEM STANDARD 2x12 (400x800mm) ?

• Solution idéale pour les boulangeries cherchant à diversifier leur production

• Technologie fiable permettant une gestion précise de multiples cycles de fermentation

• Flexibilité inégalée pour s'adapter aux fluctuations de la demande

• Construction robuste garantissant durabilité et performance à long terme

• Investissement stratégique pour optimiser la production et la qualité de divers produits

Maximisez votre flexibilité de production - Contactez nos experts PANEM dès aujourd'hui pour découvrir comment la STANDARD 2x12 (400x800mm) peut révolutionner votre processus de fermentation et diversifier votre gamme de produits.