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Armoire de fermentation contrôlée PANEM grande capacité pour pâte surgelée - 48 bacs (400 x 600 mm)
Découvrez la puissance et l'efficacité avec l'armoire de fermentation contrôlée PANEM grande capacité. Le modèle AC48VSTD, avec sa capacité impressionnante de 48 bacs (400 x 600 mm), offre une solution robuste et performante pour les professionnels de la boulangerie-pâtisserie gérant de grands volumes de production.
Caractéristiques techniques avancées :
• Référence : AC48VSTD
• Capacité : 48 bacs (400 x 600 mm)
• Dimensions (L x P x H) : 775 x 1200 x 2250 mm
• Puissance chauffage : 2000 W
• Puissance bouilleur : 400 W
• Plage de température : -10°C à +32°C
• Alimentation : 230V Mono + T 50Hz
• Fluide réfrigérant écologique : R452A
Design fonctionnel et ergonomique :
• Extérieur en acier prélaqué résistant
• Intérieur et façade en acier inoxydable pour une hygiène optimale
• Ferrage polyvalent : ouverture à droite ou à gauche selon vos préférences
• Agencements intérieurs ajustables pour une flexibilité maximale
• Choix entre roulettes avec freins ou pieds réglables pour une stabilité assurée
Technologie de pointe grande capacité :
• Groupe frigorifique tropicalisé pour une performance constante dans tous les environnements
• Tableau de contrôle FXP intuitif et facile à utiliser
• Gestion précise de la température et de l'humidité pour des résultats constants
• Cycles de fermentation programmables pour une production optimisée
Avantages uniques du modèle grande capacité :
Productivité maximale : gestion d'un grand volume de pâtes dans une seule unité
Optimisation de l'espace : capacité élevée dans un encombrement optimisé
Contrôle uniforme : maintien des conditions idéales pour l'ensemble des 48 bacs
Efficacité énergétique : utilisation optimisée de l'énergie malgré la grande capacité
Flexibilité de production : adaptation facile aux pics de demande
Guide d'utilisation pour grande capacité :
• Planification : Optimisez votre production en organisant efficacement le chargement et le déchargement
• Programmation efficace : Utilisez les fonctionnalités du tableau FXP pour gérer de grands lots
• Suivi global : Surveillez les conditions de l'ensemble de la chambre pour une qualité constante
• Entretien adapté : Suivez un programme d'entretien rigoureux pour maintenir les performances optimales
Conseils d'expert pour l'utilisation optimale :
• Organisez vos bacs par type de pâte ou temps de fermentation pour une gestion efficace
• Utilisez des cycles de production échelonnés pour maintenir un flux continu de produits frais
• Formez votre équipe à la gestion efficace de grands volumes pour maximiser la productivité
Comparaison avec les modèles de capacité inférieure :
• Capacité doublée par rapport aux modèles standard pour une productivité accrue
• Encombrement optimisé : plus grande capacité dans un espace à peine plus large
• Puissance de chauffage et de réfrigération adaptée pour des performances constantes à pleine charge
• Système de contrôle FXP conçu pour gérer efficacement de grands volumes