Armoire de fermentation contrôlée pâte surgelée 10 (400 x 600mm) PANEM – Modèle AC10VLUXE
L'armoire de fermentation contrôlée PANEM AC10VLUXE est spécialement conçue pour répondre aux besoins des professionnels de la boulangerie et pâtisserie. Grâce à sa capacité de 10 plaques (400 x 600 mm), elle assure un contrôle précis de la fermentation des pâtes surgelées, avec une technologie de réfrigération avancée pour des performances optimales.
Caractéristiques principales
Capacité : 10 plaques (400 x 600 mm)
Dimensions (L x P x H) : 930 x 980 x 980 mm
Matériaux de qualité :
Extérieur prélaqué pour une protection durable contre la corrosion
Intérieur et façade en inox, garantissant hygiène et robustesse
Ferrage polyvalent : possibilité d'installer la porte à gauche ou à droite selon vos besoins
Agencements intérieurs ajustables : permettent d'adapter les étagères en fonction des exigences de production
Mobilité : appareils sur roulettes avec freins ou sur pieds réglables selon le modèle choisi, pour une installation flexible
Technologie de réfrigération tropicalisée
Groupe frigorifique tropicalisé, conçu pour des performances optimales même dans des environnements à hautes températures.
Réfrigérant respectueux de l'environnement : fluide R452A, conforme aux dernières normes écologiques.
Plage de température ajustable : -10° à +32°, garantissant une fermentation parfaite pour la pâte surgelée.
Alimentation électrique : 230V Mono + T 50Hz, facile à intégrer dans tout type de boulangerie ou pâtisserie.
Tableau de contrôle intuitif FPC HR
Le modèle AC10VLUXE est équipé du tableau de contrôle FPC HR, permettant une gestion facile et précise de tous les paramètres de fermentation. Son interface ergonomique est simple à utiliser, offrant un contrôle optimal des cycles pour des résultats constants.
Applications et bénéfices
Cette armoire de fermentation est idéale pour les artisans boulangers et pâtissiers qui travaillent avec des pâtes surgelées. Son système de réfrigération performant et son contrôle précis garantissent des fermentations de haute qualité, avec la flexibilité d'adaptation aux besoins spécifiques de production.
Pourquoi opter pour l’AC10VLUXE de PANEM ?
Matériaux de haute qualité : assurent durabilité et facilité d’entretien.
Technologie avancée avec contrôle FPC HR pour une gestion simple et efficace de la fermentation.
Conception flexible : ferrage polyvalent et roulettes avec freins pour une installation et une mobilité optimales.
Performance tropicalisée, adaptée aux environnements chauds et exigeants.
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