Armoire de Fermentation PANEM FA25VSTD - Solution Professionnelle Haute Capacité pour Boulangeries et Pâtisseries
L'armoire de fermentation PANEM FA25VSTD est un équipement professionnel de haute qualité conçu pour les boulangeries et pâtisseries exigeantes. Avec une capacité de 25 supports de 400x600 mm, elle offre une solution polyvalente et efficace pour la fermentation contrôlée de vos produits boulangers à grande échelle.
• Marque : PANEM
• Référence : FA25VSTD
• Type : Armoire de fermentation haute capacité
Spécifications :
• Capacité : 25 supports de 400x600 mm
• Dimensions (LxPxH) : 575 x 905 x 2250 mm
• Température maximale : +50°C
• Alimentation électrique : 230V Monophasé + Terre, 50Hz
Construction :
• Extérieur : Pré-émaillé
• Intérieur et façade : Acier inoxydable
• Charnière de porte : Polyvalente, installation droite ou gauche
• Aménagement intérieur : Réglable
• Ferrure extérieure : Réglable pour une mise à niveau parfaite
Système d'humidification :
• Humidité générée par chaudière en acier inoxydable
Capacité élevée pour les boulangeries industrielles et grandes productions :
• 25 supports de 400x600 mm pour une production à grande échelle
• Dimensions optimisées (575 x 905 x 2250 mm) pour maximiser l'espace de production
Construction robuste et hygiénique :
• Intérieur et façade en acier inoxydable pour une durabilité et un nettoyage facile
• Extérieur pré-émaillé pour une résistance accrue aux conditions difficiles
Flexibilité d'installation et d'utilisation :
• Charnière de porte polyvalente pour une installation à droite ou à gauche
• Aménagement intérieur réglable pour s'adapter à différents produits et tailles
Contrôle précis des conditions de fermentation :
• Température réglable jusqu'à 50°C pour une fermentation optimale
• Système d'humidification par chaudière en acier inoxydable pour un contrôle précis de l'humidité
Facilité d'installation et de mise à niveau :
• Ferrure extérieure réglable pour une mise à niveau parfaite, même sur sol irrégulier
Fonctionnalités spécifiques :
• Panneau de contrôle digital pour un réglage précis de la température et de l'humidité
• Éclairage LED intérieur pour une surveillance facile des produits
• Isolation thermique renforcée pour une efficacité énergétique accrue
• Système de circulation d'air avancé pour une fermentation uniforme sur tous les niveaux
• Porte avec joint magnétique et poignée ergonomique pour une fermeture hermétique
Applications idéales :
• Boulangeries industrielles
• Grandes pâtisseries
• Chaînes de boulangeries
• Centres de production centralisés
• Supermarchés avec production de pain sur place
• Usines alimentaires spécialisées en produits boulangers
Avantages pour les professionnels :
• Augmentation significative de la capacité de production
• Contrôle précis du processus de fermentation pour des résultats constants à grande échelle
• Flexibilité pour gérer différents types de produits simultanément
• Réduction des coûts énergétiques grâce à une isolation et un contrôle efficaces
• Amélioration de la qualité et de l'uniformité des produits finis
Types de produits adaptés :
• Production en masse de pains traditionnels et spéciaux
• Fermentation de grandes quantités de baguettes et pains longs
• Viennoiseries industrielles (croissants, pains au chocolat, etc.)
• Brioches et pains sucrés en grande série
• Pâtes levées pour pizzas, focaccias et autres produits de boulangerie
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