Armoire de Fermentation PANEM FA24VLUXE - Solution Professionnelle Polyvalente pour Boulangeries Ambitieuses
L'armoire de fermentation PANEM FA24VLUXE est un équipement professionnel de haute performance conçu pour les boulangeries et pâtisseries cherchant l'équilibre parfait entre capacité, qualité et flexibilité. Avec ses 24 supports de 400x600 mm et ses fonctionnalités avancées, elle offre un contrôle précis du processus de fermentation, une traçabilité complète et une adaptabilité exceptionnelle pour répondre aux besoins variés des artisans boulangers exigeants.
• Marque : PANEM
• Modèle : FA24VLUXE
• Référence : FA24VLUXE
• Type : Armoire de fermentation professionnelle polyvalente
Spécifications :
• Capacité : 24 supports de 400x600 mm
• Dimensions (LxPxH) : 635 x 1100 x 2250 mm
• Température maximale : +50°C
• Alimentation électrique : 230V Monophasé + Terre, 50Hz
Construction :
• Extérieur : Pré-émaillé
• Intérieur et façade : Acier inoxydable
• Charnière de porte : Polyvalente, installation droite ou gauche
• Aménagement intérieur : Réglable
• Ferrure extérieure : Réglable pour une mise à niveau parfaite
Système d'humidification :
• Humidité générée par chaudière en acier inoxydable
Contrôle et gestion :
• Régulation de la température et de l'hygrométrie avec écran tactile communicant
• Traçabilité et historique des données
Capacité optimale :
• 24 supports de 400x600 mm pour une production équilibrée
• Dimensions (635 x 1100 x 2250 mm) offrant un excellent rapport capacité/encombrement
Technologie de pointe :
• Écran tactile communicant pour un contrôle précis de la température et de l'hygrométrie
• Système de traçabilité intégré avec historique des données pour un suivi rigoureux
Qualité de construction supérieure :
• Intérieur et façade en acier inoxydable pour une hygiène parfaite et une durabilité accrue
• Extérieur pré-émaillé résistant aux conditions d'utilisation intensive
Flexibilité et ergonomie :
• Charnière de porte adaptable à droite ou à gauche
• Aménagement intérieur réglable pour s'adapter à divers produits
Contrôle précis des paramètres de fermentation :
• Température ajustable jusqu'à 50°C
• Système d'humidification par chaudière en acier inoxydable pour un contrôle fin
Installation facilitée :
• Ferrure extérieure réglable pour une mise à niveau parfaite sur tous types de sols
Fonctionnalités avancées :
• Interface tactile intuitive avec programmation multi-cycles
• Connectivité avancée permettant le contrôle à distance et l'intégration aux systèmes de gestion de production
• Système de gestion d'énergie intelligent pour une efficacité énergétique optimale
• Alarmes personnalisables et notifications en temps réel
• Modes de fermentation spécialisés adaptés à différents types de produits
Applications idéales :
• Boulangeries artisanales en croissance
• Pâtisseries fines nécessitant un contrôle précis de la fermentation
• Boulangeries-pâtisseries polyvalentes avec une gamme de produits diversifiée
• Hôtels et restaurants gastronomiques avec production boulangère interne
• Centres de formation et écoles de boulangerie professionnelles
Avantages pour les professionnels :
• Équilibre optimal entre capacité de production et qualité artisanale
• Contrôle ultra-précis du processus de fermentation pour des résultats constants
• Traçabilité complète répondant aux normes HACCP et aux exigences de qualité élevées
• Flexibilité pour gérer une variété de produits et de recettes
• Optimisation des processus grâce à l'analyse des données historiques
Types de produits adaptés :
• Large gamme de pains artisanaux et spéciaux
• Viennoiseries traditionnelles et innovantes
• Pâtisseries fines nécessitant une fermentation contrôlée
• Produits de boulangerie à fermentation longue
• Pains et viennoiseries surgelés nécessitant une fermentation précise
Pourquoi choisir l'armoire de fermentation PANEM FA24VLUXE ?
• Capacité idéale pour les boulangeries en pleine croissance
• Technologie de pointe assurant un contrôle précis et une traçabilité complète
• Flexibilité exceptionnelle pour s'adapter à une production diversifiée
• Construction robuste garantissant durabilité et performance à long terme
• Investissement judicieux pour les boulangeries visant l'excellence et l'expansion
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