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-Les pétrins a la fourche est apte pour pâtes avec une hydratation haute/moyenne, type baguette et pains de la tradition français.
-Douée de petits pieds réglables pour la soulever de terre et faciliter les opérations de nettoyage.
-Le pétrin est équipé d'un frein pour le réglage manuel de la vitesse
-Le moteur de la fourche a été étudié pour garantir un usage intense du pétrin; en effet il est de bien 2 vitesses
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