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Four à Pizza Napolitain Rotatif à Gaz ROTOFORNO CLASSICO 95 Marana Forni
Des caractéristiques exceptionnelles pour une cuisson parfaite
Le Four à Pizza Napolitain Rotatif à Gaz ROTOFORNO CLASSICO 95 de Marana Forni est la solution idéale pour les pizzerias et les établissements gastronomiques à la recherche d'une performance optimale et d'une qualité de cuisson irréprochable. Grâce à sa capacité à cuire jusqu'à 7 pizzas de 29 cm ou 5 pizzas de 33 cm simultanément, ce four permet d'augmenter la productivité tout en garantissant une cuisson homogène et rapide. Son design innovant et ses matériaux de haute qualité assurent une chaleur uniforme et constante, idéale pour cuire des pizzas avec une croûte dorée et un centre parfaitement cuit.
Rapidité, efficacité et simplicité d'utilisation
Le ROTOFORNO CLASSICO 95 est conçu pour offrir un service rapide et simplifié. Son fonctionnement rotatif permet une gestion autonome des cuissons, offrant au pizzaïolo la possibilité de se concentrer sur l’assemblage des pizzas pendant que le four s'occupe de la cuisson. Cette fonctionnalité réduit considérablement les temps d'attente, permettant ainsi de servir plus de clients, surtout pendant les heures de pointe. De plus, son panneau de contrôle ROTOLIGHT simplifie la gestion de la température et de la cuisson.
Une technologie de cuisson innovante pour une qualité optimale
Le four Rotoforno est équipé de pierres réfractaires de haute densité, offrant une excellente rétention et récupération de la chaleur. Avec une densité de 3200 kg/m3, ces pierres permettent une cuisson plus rapide et plus homogène, évitant les zones froides ou brûlées sur les pizzas. Le système de chauffe continue de la sole garantit une chaleur stable et uniforme, même en cas de forte demande. De plus, la chambre de cuisson à double ouverture et la prise d’air/cendres assurent une évacuation efficace des résidus, contribuant à une utilisation optimale du four tout au long de la journée.
Installation facile et flexible
Le four Rotoforno CLASSICO 95 peut être livré prémonté ou installé directement sur place. Sa conception modulaire permet une installation facile, même dans des espaces réduits. Avec des passages d'accès d'au moins 70 cm de large, ce four peut être placé pratiquement partout, vous offrant une grande flexibilité pour l'aménagement de votre cuisine professionnelle.
Pourquoi choisir le Four à Pizza Rotatif à Gaz ROTOFORNO CLASSICO 95 ?
Ce four rotatif à gaz est une véritable révolution pour les professionnels de la pizza. Son efficacité, sa rapidité et sa qualité de cuisson en font un outil indispensable pour maximiser la productivité et offrir une expérience culinaire inégalée à vos clients. Que vous soyez une pizzeria en plein essor ou un restaurant à fort volume, ce four vous permettra de maintenir des standards de qualité tout en optimisant vos processus de cuisson.
Spécifications techniques :
Dimensions : 1520x1520x1000 mm
Capacité de pizzas : 7 pizzas de 29 cm / 5 pizzas de 33 cm
Pression de gaz requise : Gaz naturel : 20 mbar / GPL : 37 mbar
Poids : 940 kg
Raccordement : Connecteur mâle de ¾ pouce
Certifications : CE, AGA, BSP, CSA, UL, NSF
Les avantages exclusifs du Four Rotoforno CLASSICO 95 :
- Augmentation de la production grâce à un cycle de cuisson autonome
- Réduction des temps d'attente et service plus rapide pour les clients
- Cuisson homogène et uniforme grâce à la rotation et aux pierres réfractaires de haute densité
- Installation flexible et facile, même dans des espaces restreints
- Panneau de contrôle intuitif pour une gestion simplifiée des paramètres de cuisson