Fours à chariot rotatif électrique Chariot 750x900 PAVAILLER
Excellence et Performance pour Boulangeries Professionnelles
Caractéristiques Techniques
- Marque : PAVAILLER
- Dimensions :
- Largeur : 2 500 mm
- Hauteur : 2 450 mm
- Profondeur : 2 266 mm
- Profondeur avec enfourneur en position repos : 1 840 mm
- Hotte :
- Profondeur : 426 mm
- Hauteur : 440 mm
- Porte : Hauteur de passage : 1 870 mm
- Surface et Poids :
- Surface au sol : 4,39 m²
- Poids net : 2 100 kg
- Chambre de Cuisson :
- Hauteur utile : 1810 mm
- Vitesse de rotation du chariot : 2,7 tours/minute
- Poids total admissible sur le disque : 300 kg
- Énergie :
- Type : Électricité
- Puissance de chauffe : 78,5 kW
- Raccordement : 400 V Triphasé + Neutre / 50-60 Hz / 83 kW
Avantages Clés
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Régularité de Cuisson Exceptionnelle
La circulation homogène d'air chaud, combinée à la rotation du chariot, assure une cuisson uniforme pour tous types de produits : frais, crus, surgelés ou précuits surgelés.
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Performance Énergétique
Idéal pour les productions intensives et les utilisations extrêmes, grâce à son excellent rendement énergétique.
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Sécurité Renforcée
Équipé d'un tube de décompression pour équilibrer la pression dans la chambre de cuisson, garantissant la sécurité des utilisateurs.
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Robustesse à Toute Épreuve
- Structure intérieure, façade et hotte en inox
- Porte avec double vitrage en verre trempé
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Contrôle Précis de la Température
- Régulateur électronique avec affichage digital
- Double sonde pour une sécurité accrue
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Production de Buée Optimisée
Système d'injection d'eau sur masses métalliques chauffées, avec durée programmable.
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Tableau de Commande Ergonomique
- Situé en façade gauche
- Affichage digital
- Composants remplaçables individuellement
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Confort d'Utilisation
Plan incliné escamotable facilitant l'entrée du chariot.
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Entretien Simplifié
- Porte intérieure vitrée démontable sans outil
- Surfaces lisses pour un nettoyage facile et rapide
Pourquoi Choisir le Four Rotatif PAVAILLER ?
- Polyvalence : Adapté à tous types de productions boulangères
- Efficacité Énergétique : Réduction des coûts d'exploitation
- Durabilité : Construction robuste pour une longévité accrue
- Sécurité : Fonctionnalités avancées pour protéger les utilisateurs
- Facilité d'Utilisation : Interface intuitive et ergonomique
Optimisez votre production boulangère avec le four rotatif PAVAILLER, alliant technologie de pointe et fiabilité pour des résultats professionnels constants.
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PAVAILLER conçoit, fabrique et distribue une gamme complète et homogène de fours destinés à la boulangerie, pâtisserie, viennoiserie, qu’elle soit traditionnelle ou à partir de bases surgelées (crues et précuites). Fondée en 1946 Monsieur Louis Pavailler, ingénieur autodidacte, installateur de chauffage central à Lamastre (Ardèche), transfère son entreprise à Valence. Brevets déposés :
pompes d’épreuve,
machines à décoller la tapisserie,
machines à tirer les plans.
depuis lors, l'entreprise a traversé beaucoup de difficultés mais ses mains travaillantes et son innovation sont restées les mêmes et ont même travaillé plus dur, leurs produits sont devenus connus dans le monde entier pour leur qualité haut de gamme, leur présence historique sur les marchés internationaux a marqué la reconnaissance de PAVAILLER en termes de marque (notoriété) et de savoir-faire.
pour plus d'informations, n'hésitez pas à consulter le site officiel:
www.pavailler.fr