Four Pâtissier Électrique avec Vapeur 4 Niveaux 400x800 mm Pavailler : TOPAZE OPÉRA
Le four pâtissier TOPAZE OPÉRA de Pavailler est conçu pour les professionnels exigeants en quête de perfection pour leurs viennoiseries, pièces de snacking et pains. Doté de technologies innovantes telles que le système Fine Crust et la commande Easy-Touch, ce four garantit une cuisson homogène et précise, idéale pour les pâtisseries les plus délicates comme les macarons, les meringues et la pâte à choux.
Caractéristiques Techniques
Le TOPAZE OPÉRA est un four ventilé polyvalent qui s'adapte parfaitement à vos besoins. Ses quatre niveaux de cuisson, extensibles à cinq pour les produits non volumineux, permettent une utilisation flexible. Les niveaux de 400x800 mm offrent une capacité généreuse pour vos productions. L’isolation thermique renforcée en panneaux de laine de roche et le double vitrage de la porte assurent un rendement énergétique optimal, réduisant les pertes de chaleur.
Technologie Avancée et Facilité d’Utilisation
La technologie Fine Crust du TOPAZE OPÉRA crée un appel d’air frais à l’intérieur de la chambre de cuisson, maîtrisant ainsi l’humidité et favorisant le développement optimal de vos produits. La commande Easy-Touch, moderne et intuitive, simplifie la régulation de la cuisson, offrant un accès rapide à un livre de recettes, un mode économique et des réglages aisés.
Nettoyage et Entretien Simplifiés
Le TOPAZE OPÉRA se distingue par sa façade peinte noire et blanche et son verre sérigraphié, qui se nettoient facilement. La porte intérieure vitrée, pouvant être ouverte sans outils, permet un nettoyage en profondeur. Cette conception pratique assure une hygiène irréprochable et une maintenance rapide, pour une utilisation intensive sans compromis sur la propreté.
Avantages du TOPAZE OPÉRA
Le TOPAZE OPÉRA excelle par sa régularité et ses performances. La conception soignée de la chambre de cuisson permet une circulation homogène de l’air chaud, grâce à des turbines situées sur la paroi du fond. L’isolation de haute qualité garantit un excellent rendement énergétique, évitant les déperditions de chaleur et assurant une cuisson parfaite de vos produits.
Les technologies Fine Crust et Easy-Touch font du TOPAZE OPÉRA un expert en cuisson de pâtisseries délicates. La sécurité est également une priorité, avec un double vitrage qui réduit la température en surface de la porte, prévenant ainsi les risques de brûlure. Grâce à la commande Easy-Touch, vous contrôlez l'injection de buée, la vitesse de ventilation et les paliers de cuisson, tout en réalisant des économies d'énergie. La technologie Fine Crust permet aussi de contrôler la déshumidification, garantissant une qualité de cuisson exceptionnelle.
Une Gamme Moderne et Élégante
La gamme Topaze Opéra se distingue par son design moderne et élégant, facile à nettoyer et en phase avec les tendances actuelles. Les modèles vont de 4 à 10 niveaux, accueillant des plaques ou filets de cuisson de formats 400×600 mm ou 400×800 mm. Adaptés à une utilisation intensive, ces fours allient performance, esthétique et facilité d’entretien.
Pourquoi Choisir le TOPAZE OPÉRA?
Le four pâtissier TOPAZE OPÉRA de Pavailler est l'outil indispensable pour les professionnels souhaitant allier performance, économie d'énergie et qualité de cuisson. Sa polyvalence et ses technologies avancées garantissent des résultats parfaits pour les produits les plus délicats, tout en assurant une utilisation sécurisée et un entretien facile. Offrez à vos clients des pâtisseries d’une qualité exceptionnelle grâce au TOPAZE OPÉRA.
Découvrez le TOPAZE OPÉRA de Pavailler et transformez votre production de pâtisseries et viennoiseries. Contactez-nous dès aujourd’hui pour révolutionner votre cuisine et satisfaire vos clients avec des produits de qualité supérieure.
| Nombre Plaques/Grilles | 4 |
| Alimentation | Electrique |
| Dimensions de la plaque | 400x800 mm ou 400x600 mm |
| Neuf/Occasion | Neuf |
| Marque | Pavailler |
| Type energie | Electrique |
| Phase | 380/3/N/50 hz |
PAVAILLER conçoit, fabrique et distribue une gamme complète et homogène de fours destinés à la boulangerie, pâtisserie, viennoiserie, qu’elle soit traditionnelle ou à partir de bases surgelées (crues et précuites). Fondée en 1946 Monsieur Louis Pavailler, ingénieur autodidacte, installateur de chauffage central à Lamastre (Ardèche), transfère son entreprise à Valence. Brevets déposés :
pompes d’épreuve,
machines à décoller la tapisserie,
machines à tirer les plans.
depuis lors, l'entreprise a traversé beaucoup de difficultés mais ses mains travaillantes et son innovation sont restées les mêmes et ont même travaillé plus dur, leurs produits sont devenus connus dans le monde entier pour leur qualité haut de gamme, leur présence historique sur les marchés internationaux a marqué la reconnaissance de PAVAILLER en termes de marque (notoriété) et de savoir-faire.
pour plus d'informations, n'hésitez pas à consulter le site officiel:
www.pavailler.fr
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