FAÇONNEUSES VERTICALES Gamme EURO 2000SR Bertrand Puma

Les façonneuses BERTRAND PUMA sont disponibles en version verticales ou horizontales, à poser ou à suspendre. Elles peuvent être posées sur un piétement muni de roulettes, sur repose pâtons ou suspendues à un rail mural.

L’utilisation d’une façonneuse permet le laminage et le façonnage des pâtons destinés à la fabrication de baguettes, de gros et petits pains longs. Cet appareil remplace le façonnage manuel, procurant ainsi un gain de temps.

CARACTÉRISTIQUES EURO 2000 SR

• La structure est composée de 2 flasques latéraux, en inox reliés par des entretoises métalliques
• Le bloc de laminage est constitué par 2 rouleaux en plastique alimentaire, montés sur roulements à billes étanches et d’un 3ème cylindre qui facilite l’approche du pâton
• Le réglage de l’écartement pour l’allongement est assuré par un système de bielles et articulations et d’une commande par levier
• Toutes les pièces en rotation sont montées sur roulements à billes étanches
• La motorisation de la partie mécanique est assurée par un moteur protégé par un disjoncteur thermique
• Des racleurs de qualité alimentaire facilement démontables, assurent le nettoyage permanent des rouleaux
• L’introduction des pâtons dans la façonneuse se fait aisément grâce à une goulotte de centrage
• La goulotte articulée en inox protège l’utilisateur
• Un tiroir extractible recouvert de feutre recueille les pièces façonnées en sortie de machine