-Le façonnage consiste à donner une forme allongée aux pâtons. Elle intervient après la détente.
-Les façonneuses a baguettes Tregor ne sont pas seulement destinées au façonnage de baguettes.
-Depuis plus de 40 ans, le modèle Tregor fait la réputation de MERAND dans le Monde entier.
-Les raisons principales de ce succès se résument en quelques mots : Excellence du façonnage. Fiabilité exemplaire.
-La qualité de construction, l'épaisseur de ses feutres, la précision des réglages grâce aux sélecteurs à pointaux, sont quelques uns des atouts qui font de la Tregor, la façonneuse préférée des boulangers aux quatre coins du Monde.
-Pour répondre aux attentes des boulangers, MERAND a développé plusieurs accessoires afin de permettre le façonnage d'autres pains tels que les baguettes à bouts pointus par exemple mais aussi le façonnage de pains de mie, de pains courts, bâtards..
-Les façonneuses a baguettes Tregor ne sont pas seulement destinées au façonnage de baguettes.
-Depuis plus de 40 ans, le modèle Tregor fait la réputation de MERAND dans le Monde entier.
-Les raisons principales de ce succès se résument en quelques mots : Excellence du façonnage. Fiabilité exemplaire.
-La qualité de construction, l'épaisseur de ses feutres, la précision des réglages grâce aux sélecteurs à pointaux, sont quelques uns des atouts qui font de la Tregor, la façonneuse préférée des boulangers aux quatre coins du Monde.
-Pour répondre aux attentes des boulangers, MERAND a développé plusieurs accessoires afin de permettre le façonnage d'autres pains tels que les baguettes à bouts pointus par exemple mais aussi le façonnage de pains de mie, de pains courts, bâtards..
Les origines de la société MERAND, entreprise familiale, basée en Bretagne, remontent au début des années 50, C'est en effet en 1954, que la société a fabriqué son premier modèle de façonneuse à baguettes. Puis dans les années 60 l'entreprise a complété sa gamme en fabriquant des diviseuses hydrauliques et d'autres modèles de façonneuses, C'est dans les années 70 que les premiers modèles de chambres de détente et balancelles ont été fabriquées, Dans les années 80, l'entreprise a commencé à fabriquer des lignes automatiques pour les boulangeries semi-industrielles, et il a grandi et se développe encore plus… Aujourd'hui MERAND a bien évidemment des machines et lignes automatiques pour la production de baguettes, petits pains, pains français mais aussi pour la production de ciabatta, foccacia, petits pains rustiques ou encore pains de mie, pains multi-grains, petites boules ou grosses boules de campagne. Seuls pour l'instant, les pains de types arabes, tels que la pita ne rentrent pas dans son domaine de compétence.
pour plus d'informations n'hésitez pas à visiter le site officiel:
www.merand.fr
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