Proline est une groupe de panification automatique permettant de traiter divers types de pâtes:
Pâte ferme, pâte très hydratée, pâte fermentée en froid (Baguette Tradition).
A vous de configurer votre Proline en fonction de votre gamme de produits.
La balancelle Proline pourra être couplée à une peseuse volumétrique à pression d’air (Pe50P) pour une précision exemplaire ou à une peseuse à trémie ouverte (GD-GDS).
Une fois la détente de la pâte effectuée, vous pourrez former vos produits avec une façonneuse verticale (Unic-Tradi-Forma) ou horizontale (HF).
Le tapis d’évacuation est disponible en 200 ou 300 cm.
Pour les produits nécessitant un fort boulage, une option bouleuse conique est disponible.
Proline est équipée, en série, d’un extracteur d’air et de lampes UV (germicides) pour une hygiène parfaite.
Originaire de Liège en Belgique, la marque JAC existe depuis 1946. La production de la première trancheuse date de 1949. Un modèle manuel caractéristique visible durant les années 50 dans la plupart des boulangeries du pays. C’est au début des années 90 que l’actionnaire actuel fait l’acquisition de la société en lui offrant un lifting technique et logistique important.
Dès lors JAC va connaître une évolution constante de ses activités, en 2000 tout d’abord par le rachat de l’entreprise Marie/Prodec (actuellement JAC Langres) qui apporte à la marque la partie mécanisation de la pâte; ensuite par l’ouverture de JAC/USA qui booste les ventes outre -Atlantique. Enfin récemment par le rachat de la marque Matfour en France qui complète ainsi le matériel de mécanisation de la pâte. La marque JAC s’est installée partout dans le monde au fil des ans
Forte de ses nouvelles capacités de production, la marque JAC s’est installée partout dans le monde au fil des ans et est incontestablement une marque de référence et leader de la trancheuse à pain dans le monde de la boulangerie.
pour plus d'informations n'hésitez pas à visiter le site officiel:
www.jac-machines.com
Rubriques pouvant vous intéresser
• Brûleur