Découvrez notre Armoire de Fermentation 27 Plaques d'Occasion de la marque Panimatic, modèle ARMOIRE CLIMATISÉE P1-27, un équipement essentiel pour la fermentation de croissants et viennoiseries, offrant une performance fiable et une qualité de résultat exceptionnelle.
Caractéristiques de l'Armoire de Fermentation :
- Capacité Étendue : Cette armoire de fermentation peut accueillir jusqu'à 27 plaques de dimensions 400x600, offrant ainsi un espace généreux pour la fermentation de vos pâtes à croissants et viennoiseries.
- Contrôle de la Fermentation : Profitez d'une fermentation contrôlée sur plus de 60 heures, avec une température régulée de -10 à +35°C et une humidité réglable de 30 à 90%, assurant ainsi des conditions optimales pour obtenir des produits de qualité supérieure.
- Facilité d'Utilisation : Grâce à son hygrostat et sa sonde électronique, le contrôle de l'humidité est simple et précis. De plus, la mise en froid après chargement permet un processus de fermentation efficace et rapide.
Inclus : Groupe Frigorifique et Élément Chauffant :
- Groupe Frigorifique : Le groupe frigorifique inclus, de type 2404, offre une puissance de 0,59 Kw, assurant un refroidissement efficace et une température constante dans l'armoire de fermentation.
- Élément Chauffant : L'élément chauffant, avec une puissance de 0,96 Kw, garantit un réchauffement homogène et contrôlé, permettant ainsi d'obtenir des résultats de fermentation uniformes et de qualité.
Caractéristiques Techniques :
- Dimensions (LxPxH) : 565x890x2220mm
- 1 porte pour un accès pratique
- Classe : 1
- Tension: 230V / 50Hz / 1 Ph
- Année de Fabrication : 1999
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| Modèle de portes | 1 Porte |
| Dimensions de la plaque | 400x600 mm |
| Nombre Plaques/Grilles | 27 |
D'un atelier d'expérimentation et de production unitaire créé en 1964 à la création de la société Panimatic en 1972, la ligne de production de haute qualité qui s'est développée et a atteint tant de domaines jusqu'à la conception et la fabrication de fours compagnons en 2008 et ils sont toujours en cours leur recherche et la qualité de leur production. Aujourd'hui ils sont reconnus pour la fiabilité de leur entreprise ainsi que pour la robustesse et la durabilité de leurs équipements. En écoutant les demandes spécifiques des artisans, ils sont en mesure de proposer des gammes constamment améliorées et réalisées aux dimensions souhaitées. leur équipe réactive et engagée assure la satisfaction des artisans avec un suivi sur le long terme.
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