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Turbine à Glace Gelmatic Premium 305 Air + Eau

Turbine à Glace Gelmatic Premium 305 Air + Eau Bravo

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Brochures

- Marque : Bravo
- Production pour cycle : 1,2 / 5 L
- Tension : 400/50/3 Volts/Hz/Ph
- Pouvoir: 2,8 kW
- Condenseur de réfrigération : Air + Eau
- Largeur : 510 mm
- Profondeur : 970 mm
- Hauteur : 1400 mm

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Bravo options
	Balance avec application mobile Equilibrio Equilibrio de Bravo est un système innovant associant une balance de précision et une application mobile intuitive. Suivez chaque étape de vos recettes — pesée, ajout des ingrédients, cuisson, et refroidissement — avec une précision parfaite. L’application gratuite Equilibrio disponible sur l'App Store propose des recettes exclusives pour glaces et pâtisseries, y compris celles de grands chefs comme Angelo Grasso et Luc Debove. Recevez des mises à jour régulières avec des recettes internationales. La balance et l’application se synchronisent pour offrir une gestion optimale de vos ingrédients et de votre inventaire. Connectée à vos équipements Bravo (Trittico, Mixcream, Pastmatic, Gelmatic), elle guide le processus de production, réduisant les erreurs et les interventions manuelles. AVANTAGES Précision parfaite : aucune erreur. Qualité constante : résultats fiables. Gain de temps : efficacité accrue. Gestion facile : inventaire et production simplifiés.
	Blow - Système Avancé de Traitement Sous Vide Blow - Système Avancé de Traitement Sous Vide Révolutionnez votre production artisanale avec le Blow, le système de traitement sous vide compact et polyvalent conçu pour les professionnels de la pâtisserie et de la glacerie. Caractéristiques Clés 5 niveaux de vide personnalisables Design compact de table Compatible avec Trittico®, Mixcream®, Pastmatic® et Equilibrio Interface utilisateur intuitive Nettoyage rapide et simple Avantages Uniques Préservation Optimale : Conserve les qualités nutritionnelles et les saveurs des ingrédients Texture Parfaite : Assure une structure idéale du produit fini Polyvalence : Idéal pour le chauffage, la cuisson, le mélange et l'agitation sous vide Efficacité Énergétique : Optimise la consommation d'énergie Innovation Culinaire : Ouvre de nouvelles possibilités créatives Application Mobile Accédez à des recettes dédiées et stockez les vôtres via l'application gratuite Equilibrio. Transformez votre production avec le Blow - la solution sous vide avancée qui allie technologie de pointe et facilité d'utilisation.

Quantité

DETAILS

Turbine à Glace Professionnelle Gelmatic Premium 305 Air + Eau Bravo

Caractéristiques Techniques

Référence : Gelmatic Premium 305 Air + Eau

Marque : Bravo

Capacité de production : 1,2 à 5 L par cycle

Alimentation électrique : 400V / 50Hz / Triphasé

Puissance : 2,8 kW

Système de refroidissement : Condenseur Air + Eau

Dimensions : 510 mm (L) x 970 mm (P) x 1400 mm (H)

La Turbine à Glace Gelmatic Premium 305 Air + Eau de Bravo représente l'excellence en matière de production de glaces artisanales. Ce modèle polyvalent, doté d'un système de refroidissement hybride air et eau, offre une flexibilité inégalée pour les professionnels de la glace et de la pâtisserie.

Système de Refroidissement Dual Air + Eau

Combinaison innovante de refroidissement par air et par eau

Adaptabilité maximale aux conditions d'installation et d'utilisation

Efficacité énergétique optimisée

Maintien de performances constantes même dans des environnements difficiles

Technologie de Production Avancée

Système breveté avec cylindre monobloc à diamètre optimisé

Injection de gaz multi-points pour une répartition homogène du froid

Transformation rapide de l'eau en micro-cristaux

Résultat : texture crémeuse et onctueuse, stabilité prolongée en vitrine

Mixer Haute Performance

Conception en acier inoxydable de qualité supérieure

Système de verrouillage frontal pour un alignement parfait et durable

Prévention efficace de la formation de glace sur les parois du cylindre

Dents racleuses auto-ajustables pour une consistance idéale

Interface Utilisateur Intuitive

Panneau de contrôle digital pour une gestion précise des cycles

Programmes préréglés et possibilité de personnalisation

Suivi en temps réel de la production

Alertes et diagnostics pour une maintenance préventive

Fonctionnalités Clés

Capacité de production flexible (1,2 à 5 L par cycle)

Double système de chargement : réservoir supérieur et entonnoir frontal

Extraction rapide et sans effort de la glace

Nettoyage facilité grâce aux composants amovibles

Avantages pour les Professionnels

Adaptabilité à divers environnements grâce au système de refroidissement hybride

Qualité de glace constante, indépendamment des conditions extérieures

Économies d'énergie grâce à l'optimisation du refroidissement

Polyvalence dans la création de recettes (glaces, sorbets, granités)

Robustesse et fiabilité pour un usage intensif

Pourquoi Choisir la Turbine à Glace Gelmatic Premium 305 Air + Eau Bravo ?

Idéale pour les glaciers, pâtissiers et restaurateurs exigeants, cette turbine professionnelle allie technologie de pointe et flexibilité d'utilisation. Son système de refroidissement dual, sa capacité de production adaptable et sa facilité d'entretien en font un investissement judicieux pour les artisans désireux de produire des glaces de haute qualité dans toutes les conditions.

Révolutionnez votre production glacée avec la Turbine à Glace Gelmatic Premium 305 Air + Eau Bravo et offrez à vos clients des créations glacées d'exception, jour après jour

Contactez-nous dès maintenant pour une démonstration personnalisée et un devis sur mesure !

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