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Turbine à Glace Gelmatic Plus 305 Air + Eau

Turbine à Glace Gelmatic Plus 305 Air + Eau Bravo

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Brochures

- Marque : Bravo
- Production pour cycle : 1,2 / 5 L
- Tension : 400/50/3 Volts/Hz/Ph
- Pouvoir: 2,9 kW
- Condenseur de réfrigération : Air + Eau
- Largeur : 510 mm
- Profondeur : 970 mm
- Hauteur : 1400 mm

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	Balance avec application mobile Equilibrio Equilibrio de Bravo est un système innovant associant une balance de précision et une application mobile intuitive. Suivez chaque étape de vos recettes — pesée, ajout des ingrédients, cuisson, et refroidissement — avec une précision parfaite. L’application gratuite Equilibrio disponible sur l'App Store propose des recettes exclusives pour glaces et pâtisseries, y compris celles de grands chefs comme Angelo Grasso et Luc Debove. Recevez des mises à jour régulières avec des recettes internationales. La balance et l’application se synchronisent pour offrir une gestion optimale de vos ingrédients et de votre inventaire. Connectée à vos équipements Bravo (Trittico, Mixcream, Pastmatic, Gelmatic), elle guide le processus de production, réduisant les erreurs et les interventions manuelles. AVANTAGES Précision parfaite : aucune erreur. Qualité constante : résultats fiables. Gain de temps : efficacité accrue. Gestion facile : inventaire et production simplifiés.
	Blow - Système Avancé de Traitement Sous Vide Blow - Système Avancé de Traitement Sous Vide Révolutionnez votre production artisanale avec le Blow, le système de traitement sous vide compact et polyvalent conçu pour les professionnels de la pâtisserie et de la glacerie. Caractéristiques Clés 5 niveaux de vide personnalisables Design compact de table Compatible avec Trittico®, Mixcream®, Pastmatic® et Equilibrio Interface utilisateur intuitive Nettoyage rapide et simple Avantages Uniques Préservation Optimale : Conserve les qualités nutritionnelles et les saveurs des ingrédients Texture Parfaite : Assure une structure idéale du produit fini Polyvalence : Idéal pour le chauffage, la cuisson, le mélange et l'agitation sous vide Efficacité Énergétique : Optimise la consommation d'énergie Innovation Culinaire : Ouvre de nouvelles possibilités créatives Application Mobile Accédez à des recettes dédiées et stockez les vôtres via l'application gratuite Equilibrio. Transformez votre production avec le Blow - la solution sous vide avancée qui allie technologie de pointe et facilité d'utilisation.

Quantité

DETAILS

Turbines à Glace Professionnelles Bravo Gelmatic Plus 305 : Comparatif des Modèles Eau et Air+Eau

Découvrez la gamme de turbines à glace professionnelles Bravo Gelmatic Plus 305, conçue pour répondre aux exigences les plus élevées des glaciers artisanaux et des pâtissiers. Nous comparons ici deux modèles performants : la Gelmatic Plus 305 Eau et la Gelmatic Plus 305 Air + Eau.

Caractéristiques Techniques Comparées

    Caractéristique  Gelmatic Plus 305 Eau  Gelmatic Plus 305 Air + Eau  
 
   Référence  Gelmatic Plus 305 Eau  Gelmatic Plus 305 Air + Eau  
  Marque  Bravo  Bravo  
  Production par cycle  1,2 / 5 L  1,2 / 5 L  
  Alimentation  400V / 50Hz / 3Ph  400V / 50Hz / 3Ph  
  Puissance  2,8 kW  2,9 kW  
  Système de refroidissement  Condenseur à Eau  Condenseur Air + Eau  
  Dimensions (L x P x H)  510 x 800 x 1400 mm  510 x 970 x 1400 mm  
  Poids  233 kg  Non spécifié

Caractéristique	Gelmatic Plus 305 Eau	Gelmatic Plus 305 Air + Eau
Référence	Gelmatic Plus 305 Eau	Gelmatic Plus 305 Air + Eau
Marque	Bravo	Bravo
Production par cycle	1,2 / 5 L	1,2 / 5 L
Alimentation	400V / 50Hz / 3Ph	400V / 50Hz / 3Ph
Puissance	2,8 kW	2,9 kW
Système de refroidissement	Condenseur à Eau	Condenseur Air + Eau
Dimensions (L x P x H)	510 x 800 x 1400 mm	510 x 970 x 1400 mm
Poids	233 kg	Non spécifié

Caractéristiques Communes Innovantes

Contrôle Électronique Avancé

Ajustement automatique de la température et du flux d'énergie

Adaptation aux quantités et aux recettes de glace

Facilité d'Utilisation

Interface simplifiée avec peu de boutons

Fonctions de base pour des résultats supérieurs aux standards du marché

Système de Refroidissement Innovant

Performance de production et rapidité inégalées dans sa catégorie

Design Ergonomique

Entonnoir supérieur pour un chargement facile du mélange

Trémie frontale pour l'ajout d'arômes

Technologie de Pointe

Porte frontale en Makrolon® (matériau isolant thermique spécial)

Mélangeur en acier inoxydable à trois lames avec racloirs interchangeables

Polyvalence

Système d'extraction rapide de la glace

Production de granités

Vitesses de mélange multiples contrôlées par un dispositif breveté avec inverseur

Différences Clés et Avantages Spécifiques

Gelmatic Plus 305 Eau

Système de Refroidissement : Condenseur à eau uniquement

Puissance : 2,8 kW

Profondeur : 800 mm

Avantages :

Efficacité énergétique légèrement supérieure

Idéal pour les environnements avec un bon approvisionnement en eau froide

Encombrement réduit

Gelmatic Plus 305 Air + Eau

Système de Refroidissement : Condenseur hybride Air + Eau

Puissance : 2,9 kW

Profondeur : 970 mm

Avantages :

Flexibilité accrue dans le choix de l'emplacement

Performance optimale même dans des environnements chauds ou avec approvisionnement en eau limité

Redondance du système de refroidissement pour une fiabilité accrue

Avantages Communs

Économie d'Énergie

Condenseur breveté par Bravo pour une consommation réduite

Facilité d'Entretien

Nettoyage simplifié grâce à la buse d'eau interne

Extraction Optimisée

Nouvelle porte frontale avec surface d'extraction 50% plus grande

Sortie de glace plus rapide et plus facile

Qualité de Production

Contrôle précis du processus de congélation pour une texture parfaite

Adaptation aux différentes recettes de glaces et sorbets

Applications Recommandées

Ces turbines à glace professionnelles Bravo sont idéales pour :

Les glaciers artisanaux

Les pâtisseries haut de gamme

Les restaurants gastronomiques

Les hôtels de luxe

Les traiteurs événementiels

Pourquoi Choisir une Turbine à Glace Bravo Gelmatic Plus 305 ?

Innovation Technologique

Intégration des dernières avancées en matière de production de glace

Contrôle intelligent pour des résultats constants et de haute qualité

Flexibilité de Production

Capacité adaptée aux petites et moyennes productions (1,2 à 5 L par cycle)

Polyvalence pour créer une variété de desserts glacés

Ergonomie et Facilité d'Utilisation

Conçue pour simplifier le travail des artisans glaciers

Réduction du temps de formation et augmentation de la productivité

Qualité et Réputation

Marque Bravo reconnue pour son excellence dans l'équipement de glacerie

Durabilité et fiabilité pour un investissement à long terme

Que vous optiez pour la Gelmatic Plus 305 Eau ou la Gelmatic Plus 305 Air + Eau, vous investissez dans une turbine à glace de pointe qui élèvera la qualité de vos créations glacées. Le choix entre les deux modèles dépendra principalement de vos contraintes d'installation et de vos besoins spécifiques en matière de refroidissement.

Transformez votre production de glaces artisanales, offrez une qualité exceptionnelle à vos clients et démarquez-vous sur le marché compétitif des desserts glacés avec les turbines à glace professionnelles Bravo Gelmatic Plus 305.

Contactez-nous dès maintenant pour une démonstration personnalisée et un devis sur mesure !

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