Turbine à Glace Gelmatic Plus 1020 Air + Eau Bravo

Equilibrio de Bravo est un système innovant associant une balance de précision et une application mobile intuitive. Suivez chaque étape de vos recettes — pesée, ajout des ingrédients, cuisson, et refroidissement — avec une précision parfaite.
L’application gratuite Equilibrio disponible sur l'App Store propose des recettes exclusives pour glaces et pâtisseries, y compris celles de grands chefs comme Angelo Grasso et Luc Debove. Recevez des mises à jour régulières avec des recettes internationales.
La balance et l’application se synchronisent pour offrir une gestion optimale de vos ingrédients et de votre inventaire. Connectée à vos équipements Bravo (Trittico, Mixcream, Pastmatic, Gelmatic), elle guide le processus de production, réduisant les erreurs et les interventions manuelles.
AVANTAGES
Précision parfaite : aucune erreur.
Qualité constante : résultats fiables.
Gain de temps : efficacité accrue.
Gestion facile : inventaire et production simplifiés.

Blow - Système Avancé de Traitement Sous Vide
Révolutionnez votre production artisanale avec le Blow, le système de traitement sous vide compact et polyvalent conçu pour les professionnels de la pâtisserie et de la glacerie.
Caractéristiques Clés
5 niveaux de vide personnalisables
Design compact de table
Compatible avec Trittico®, Mixcream®, Pastmatic® et Equilibrio
Interface utilisateur intuitive
Nettoyage rapide et simple
Avantages Uniques
Préservation Optimale : Conserve les qualités nutritionnelles et les saveurs des ingrédients
Texture Parfaite : Assure une structure idéale du produit fini
Polyvalence : Idéal pour le chauffage, la cuisson, le mélange et l'agitation sous vide
Efficacité Énergétique : Optimise la consommation d'énergie
Innovation Culinaire : Ouvre de nouvelles possibilités créatives
Application Mobile
Accédez à des recettes dédiées et stockez les vôtres via l'application gratuite Equilibrio.
Transformez votre production avec le Blow - la solution sous vide avancée qui allie technologie de pointe et facilité d'utilisation.