Salamandre professionnelle
La salamandre professionnelle est un
équipement de cuisson essentiel dans les cuisines professionnelles. Que vous soyez un chef passionné ou que vous gérez un restaurant, la salamandre cuisine professionnelle est un outil puissant pour obtenir des résultats parfaits. Vous pouvez choisir entre un toaster salamandre à 1 étage ou à 2 étages en fonction de vos besoins spécifiques. Que vous préfériez la salamandre gaz ou électrique, nous avons les options adaptées à votre cuisine. Avec leur conception robuste et leurs fonctionnalités avancées, nos salamandres professionnelles
garantissent une cuisson précise et
rapide. Optimisez votre cuisine professionnelle avec une salamandre professionnelle de qualité et préparez des plats délicieux avec facilité.
▣ Marque : COMBISTEEL
EAN code : 6017432767757.0
Largeur (mm) : 570
Profondeur (mm) : 580
Hauteur (mm) : 520
Poids brut (kg) : 65
Renseignements : Pour savon ...
Prix public : 4 415,00 €HT
3 532,00 €HT
-20 %
ref : 7466.1495
EAN code : 6017432767757.0
Largeur (mm) : 570
Profondeur (mm) : 580
Hauteur (mm) : 520
Poids brut (kg) : 65
Renseignements : Pour savon et désinfectant pour les mains
Tension (Volt) : 400
Puissance totale (kW) : 4,5
Nombre d'elements : 3
Dim. surface de cuisson LxP (mm) : ...
Prix public : 4 415,00 €HT
3 532,00 €HT
-20 %
▣ Marque : IMPERIAL INTERNATIONAL
-Dim: 610x450x440 mm
-Puissance: 7 KW
ref : ISB-24
-Dim: 610x450x440 mm
-Puissance: 7 KW
Prix public : 5 330,00 €HT
4 264,00 €HT
-20 %
Prix public : 5 330,00 €HT
4 264,00 €HT
-20 %
▣ Marque : IMPERIAL INTERNATIONAL
-Dim: 915x450x440 mm
-Puissance: 10 KW
ref : ISB-36
-Dim: 915x450x440 mm
-Puissance: 10 KW
A quoi sert une salamandre de cuisine ?
Une salamandre de cuisine, est un équipement essentiel dans les cuisines professionnelles. Elle sert à griller, gratiner et dorer les aliments avec précision et rapidité. La salamandre cuisine professionnelle est idéale pour apporter la touche finale à vos plats en créant une surface croustillante et dorée. Que ce soit pour gratiner du fromage sur une pizza, caraméliser le dessus d'un gratin ou donner une belle coloration à un plat, la salamandre est un outil polyvalent qui apporte une texture et un goût délicieux à vos créations culinaires.
Comment choisir une salamandre professionnelle ?
Lors du choix d'une salamandre, plusieurs facteurs sont à prendre en compte. Tout d'abord, déterminez si vous avez besoin d'une salamandre à plafond mobile électrique ou salamandre à plafond mobile gaz, en fonction de vos préférences et de la disponibilité de l'alimentation. Ensuite, considérez la taille de la salamandre en fonction de l'espace disponible dans votre cuisine. Optez pour une salamandre cuisine professionnelle pas cher qui offre les fonctionnalités essentielles dont vous avez besoin, tout en respectant votre budget. Assurez-vous également de vérifier la qualité de fabrication, la fiabilité de la marque et les avis des utilisateurs pour prendre une décision éclairée.
Salamandre électrique professionnelle ou gaz : quelles différences ?
Dans le monde de la restauration, les salamandres sont des équipements essentiels pour obtenir des résultats de cuisson parfaits. Si vous envisagez d'investir dans une salamandre professionnelle, vous vous demandez peut-être quelle option choisir : électrique ou gaz ?
Salamandres électriques : polyvalence et facilité d'utilisation
Les salamandres électriques sont très appréciées dans les cuisines professionnelles en raison de leur polyvalence et de leur facilité d'utilisation. Elles sont alimentées par l'électricité et offrent une chauffe rapide et uniforme. Grâce à leur réglage précis de la température, vous pouvez ajuster la puissance selon vos besoins spécifiques. De plus, elles sont généralement plus faciles à installer, car elles ne nécessitent pas de raccordement au gaz. Les salamandres électriques sont idéales pour les restaurants qui ont besoin d'un contrôle précis de la chaleur et qui cuisinent une variété de plats.
Salamandres au gaz : puissance et réactivité
Les salamandres au gaz sont connues pour leur puissance et leur réactivité. Elles fonctionnent au gaz naturel ou au propane, ce qui leur confère une montée en température rapide et une excellente répartition de la chaleur. Les chefs professionnels apprécient leur capacité à fournir des températures élevées, ce qui permet de griller, gratiner et caraméliser les aliments de manière optimale. De plus, les salamandres au gaz offrent un contrôle instantané de la flamme, ce qui permet d'ajuster la chaleur avec précision pendant la cuisson. Si vous recherchez une salamandre offrant une puissance supérieure et une grande réactivité, la version au gaz pourrait être votre meilleur choix.
Salamandres à plaques vitrocéramiques : performance et esthétique
En plus des options électriques et au gaz, il existe également des salamandres à plaques vitrocéramiques. Ces modèles combinent la puissance de chauffe de l'électricité avec l'esthétique moderne d'une plaque vitrocéramique. Les plaques vitrocéramiques offrent une répartition uniforme de la chaleur et sont faciles à nettoyer, ce qui en fait un choix pratique pour les cuisines professionnelles. Ces salamandres sont appréciées pour leur performance élevée et leur capacité à maintenir une température constante.
Nous vous proposons une large gamme de salamandres professionnelles électriques et au gaz pour répondre aux besoins spécifiques des restaurants. Nos experts se tiennent à votre disposition pour vous guider dans votre choix et vous aider à trouver la salamandre idéale pour votre cuisine de restauration.
Comment utiliser une salamandre en cuisine ?
L'utilisation d'une salamandre en cuisine est relativement simple. Tout d'abord, préchauffez la salamandre en réglant la température souhaitée. Placez ensuite les aliments à gratiner ou à dorer sur la grille de la salamandre, en prenant soin de les positionner à la bonne distance du plafond chauffant pour obtenir le résultat souhaité. Surveillez attentivement la cuisson pour éviter toute brûlure ou surcuisson. Une fois les aliments grillés à votre goût, retirez-les de la salamandre avec des ustensiles adaptés. N'oubliez pas de prendre les mesures de sécurité appropriées, car la salamandre atteint des températures élevées.
Comment nettoyer une salamandre professionnelle ?
Le nettoyage régulier d'une salamandre est essentiel pour maintenir son bon fonctionnement et son hygiène. Laissez d'abord la salamandre refroidir complètement avant de commencer le nettoyage. Enlevez les grilles et les plaques de cuisson et nettoyez-les à l'eau chaude savonneuse. Utilisez une éponge non abrasive pour éliminer les résidus alimentaires. Nettoyez l'intérieur de la salamandre avec un chiffon humide pour enlever les graisses et les saletés. N'utilisez pas de produits chimiques abrasifs qui pourraient endommager la surface. N'oubliez pas de nettoyer les commandes et les poignées de la salamandre. Enfin, rincez et séchez soigneusement tous les composants avant de les remettre en place.
