Le pétrin à spirale à cuve fixe de 120 kg, équipé de deux moteurs 'M 120' de haute performance de la marque Escher, est l'outil de choix pour les boulangeries et les pâtisseries nécessitant une capacité de pétrissage importante et une performance inégalée. Conçu pour répondre aux exigences des environnements de production les plus exigeants, ce pétrin combine robustesse, fiabilité et polyvalence pour offrir des résultats de pétrissage optimaux à chaque utilisation. Le capot de la cuve, entièrement fabriqué en acier inoxydable et composé de deux parties - fixe et mobile -, assure une hygiène maximale et une durabilité remarquable. Les 4 trous intégrés dans le capot permettent une aération optimale de la pâte pendant le pétrissage, garantissant des résultats homogènes et de haute qualité à chaque utilisation. Avec deux vitesses et un double sens de rotation de la cuve, ce pétrin offre une flexibilité exceptionnelle pour pétrir une variété de pâtes, des plus légères aux plus denses. De plus, la possibilité d'inverser la direction de rotation en première vitesse permet un pétrissage encore plus précis et homogène, adapté à chaque type de recette. La minuterie électronique intégrée permet un contrôle précis de la durée de pétrissage, permettant aux utilisateurs de régler facilement le temps en fonction des besoins spécifiques de chaque recette. Cette fonctionnalité garantit des résultats uniformes et reproductibles à chaque utilisation, assurant une qualité constante des produits finis. La transmission par courroies assure un fonctionnement fluide, silencieux et fiable, réduisant les vibrations et les bruits pour un environnement de travail plus agréable. Cette conception robuste et durable nécessite peu d'entretien, permettant aux professionnels de se concentrer pleinement sur leur métier sans souci de défaillance mécanique. Que ce soit pour une boulangerie industrielle, une pâtisserie de renom ou une cuisine commerciale de grande envergure, le pétrin à spirale à cuve fixe de 120 kg d'Escher, équipé de moteurs 'M 120', est le choix parfait pour pétrir de grandes quantités de pâte avec facilité et précision. Avec cet équipement de pointe, chaque préparation devient un chef-d'œuvre, offrant à vos clients une expérience gustative inégalée.
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