Le pétrin à spirale à cuve fixe de 80 kg, équipé de deux moteurs Premium 'M 80 Premium' de la marque Escher, représente l'ultime en termes de performance et de fiabilité dans le domaine de la boulangerie et de la pâtisserie professionnelle. Conçu pour répondre aux besoins des boulangers et des pâtissiers les plus exigeants, ce pétrin combine une construction robuste, des fonctionnalités avancées et une qualité exceptionnelle pour offrir des résultats de pétrissage optimaux à chaque utilisation. Le capot de la cuve, réalisé en acier inoxydable, est à la fois fixe et mobile, garantissant une hygiène maximale et une durabilité remarquable. Les 4 trous intégrés permettent une aération efficace de la pâte pendant le pétrissage, assurant des résultats homogènes et de qualité supérieure à chaque fois. Doté de deux vitesses et d'un double sens de rotation de la cuve, ce pétrin offre une flexibilité exceptionnelle pour pétrir une variété de pâtes, des plus légères aux plus denses. De plus, la possibilité d'inverser la direction de rotation en première vitesse permet un pétrissage encore plus précis et homogène, adapté à chaque type de recette. La minuterie électronique intégrée offre un contrôle précis de la durée de pétrissage, permettant aux utilisateurs de régler facilement le temps en fonction des besoins spécifiques de chaque recette. Cette fonctionnalité garantit des résultats uniformes et reproductibles à chaque utilisation, assurant une qualité constante des produits finis. La transmission par courroies assure un fonctionnement fluide, silencieux et fiable, réduisant les vibrations et les bruits pour un environnement de travail plus agréable. Cette conception robuste et durable nécessite peu d'entretien, permettant aux professionnels de se concentrer sur leur métier sans souci de défaillance mécanique. Que ce soit pour une boulangerie artisanale, une pâtisserie renommée ou une cuisine commerciale, le pétrin à spirale à cuve fixe de 80 kg d'Escher, équipé de moteurs Premium 'M 80 Premium', est le choix parfait pour pétrir des quantités importantes de pâte avec facilité et précision. Avec cet équipement de pointe, chaque préparation devient un chef-d'œuvre, offrant à vos clients une expérience gustative inégalée.
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