Découvrez la gamme professionnelle de mélangeurs à spirale AEF100 de Ferneto, spécialement conçue pour sublimer vos créations de boulangerie et pâtisserie. Nos pétrins à spirale sont adaptés à toutes sortes de pâtes, que ce soit en grandes ou petites quantités. Optez pour une production efficiente sans compromettre l'authenticité du processus artisanal.
Équipements standards pour une performance optimale :
- Hydratation idéale de 55-100% : favorise une oxygénation et une absorption optimale de l'eau dans la pâte
- Structure robuste en acier au carbone conforme aux normes de qualité
- Stabilité assurée avec des pieds en acier inoxydable AISI 304 et des roulettes de qualité
- Contrôle efficace avec vitesses synchronisées pour la cuve et le crochet (au choix entre 2 ou 8 vitesses)
- Cuve dotée d'un cône central pour une meilleure pétrissage, permettant de travailler jusqu'à 5% de la capacité totale du pétrin
- Praticité avec un bouchon intégré
- Flexibilité accrue grâce à l'inversion de la cuve (IT1)
- Contrôle intuitif et précis via une interface digitale moderne
- Protection de la cuve optimale avec revêtement en polymère technique (TTP)
- Crochet à spirale en acier inoxydable, garantissant durabilité et performance
- Conforme aux normes CE pour une utilisation en toute sécurité et conformité.
Options pour une personnalisation adaptée à vos besoins :
- Structure en acier inoxydable AISI 304 (Inox) pour une durabilité et une hygiène optimales
- Protection renforcée de la cuve avec grille (GTP) pour une sécurité accrue
- Palette (PA1) pour une polyvalence de pétrissage supplémentaire
- Racleur (RP1) pour un nettoyage efficace et une utilisation sans résidus
- Commande électromécanique sans multispeed (ANL) pour une maîtrise simple et efficace
- Commande tactile avec multispeed (ECT) pour un contrôle avancé et une adaptabilité aux besoins
- Variateur 400/50~60/3ph (VAR) pour ajuster la vitesse selon vos exigences
- Boîtier de l'armoire électrique en acier inoxydable (CQI) pour une protection optimale
- Armoire électrique à distance avec câble de 2m (QED) pour une utilisation plus flexible
- Préparation spéciale en acier inoxydable pour équipement marine-USPHS (USPHS) garantissant une qualité marine
- Préparation spéciale pour équipement en acier inoxydable IPX5 pour utilisation marine (IPX5)
- Conforme aux normes UL-NSF pour une assurance de qualité et de sécurité (UL-NSF)
- Conforme à la norme de sécurité NR12 pour une utilisation en toute sécurité (NR12).
- DAF001 - Système d'hydratation externe (Doseur d'eau)
- DAF002 - Système d'hydratation intégré (Doseur d'eau)
- TUB001 - Ensemble de tuyauterie pour système d'hydratation externe (DAF001)