Pasteurisateurs Professionnels Bravo Pastmatic 120 : Comparatif des Modèles Eau et Air+Eau
Découvrez la gamme de pasteurisateurs professionnels Bravo Pastmatic 120, conçue pour répondre aux exigences les plus élevées des boulangeries et pâtisseries modernes. Nous comparons ici deux modèles performants : le Pastmatic 120 Eau et le Pastmatic 120 Air+Eau.
Caractéristiques Techniques Comparées
Marque : Bravo
Production pour cycle : 30 / 120 L
Tension : 400/50/3 Volts/Hz/Ph
Pouvoir: 9,4 kW
Condenseur de réfrigération : Eau + Air
Largeur : 800 mm
Largeur : 800 mm
Profondeur : 1020 mm
Hauteur : 1190 mm
Fonctionnalités : Multi-fonction froid et chaud
Capacité de Production Élevée
Idéal pour les moyennes et grandes productions
Flexibilité avec une plage de 30 à 120 litres par cycle
Polyvalence
Fonctions multiples : pasteurisation, refroidissement, et maturation
Adapté à une large gamme de préparations en boulangerie et pâtisserie
Conception Robuste
Fabrication de qualité par Bravo, leader dans le secteur
Durabilité et fiabilité pour un usage professionnel intensif
Contrôle Précis de la Température
Gestion optimale des cycles chauds et froids
Préservation des qualités organoleptiques des ingrédients
Différences Clés et Avantages Spécifiques
Pastmatic 120 Eau
Système de Refroidissement : Condenseur à eau uniquement
Puissance : 9 kW
Avantages :
Efficacité énergétique légèrement supérieure
Idéal pour les environnements avec un bon approvisionnement en eau froide
Fonctionnement potentiellement plus silencieux
Pastmatic 120 Air+Eau
Système de Refroidissement : Condenseur hybride Eau + Air
Puissance : 9,4 kW
Avantages :
Flexibilité accrue dans le choix de l'emplacement
Performance optimale même dans des environnements chauds ou avec approvisionnement en eau limité
Redondance du système de refroidissement pour une fiabilité accrue
Applications Recommandées
Ces pasteurisateurs professionnels Bravo sont parfaitement adaptés pour :
Les boulangeries industrielles
Les grandes pâtisseries
Les laboratoires de production alimentaire
Les entreprises de restauration collective
Les glaciers artisanaux de grande capacité
Pourquoi Choisir un Pasteurisateur Bravo Pastmatic 120 ?
Qualité de Production Supérieure
Garantit l'homogénéité et la sécurité alimentaire de vos préparations
Préserve les saveurs et les textures de vos recettes
Efficacité Opérationnelle
Réduit le temps de production et la main-d'œuvre nécessaire
Automatisation des processus pour une consistance optimale
Retour sur Investissement
Augmente la productivité et la qualité de vos produits
Réduit les pertes et optimise l'utilisation des ingrédients
Conformité aux Normes d'Hygiène
Répond aux exigences strictes en matière de sécurité alimentaire
Facilite le nettoyage et l'entretien pour une hygiène irréprochable
Que vous optiez pour le Pastmatic 120 Eau ou le Pastmatic 120 Air+Eau, vous investissez dans un équipement de pointe qui révolutionnera votre production. Le choix entre les deux modèles dépendra principalement de vos contraintes d'installation et de vos besoins spécifiques en matière de refroidissement.
Optimisez votre production, garantissez la qualité de vos préparations et répondez aux exigences les plus strictes du marché avec les pasteurisateurs professionnels Bravo Pastmatic 120.
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