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-Pasto est une machine de pasteurisation conçue pour le traitement des mix de crème glacée avant leur congélation dans une machine à glace
-Cette machine est largement utilisée dans l'industrie de la crème glacée et permet de pasteuriser et de homogénéiser le mix de manière à garantir la qualité et la sécurité alimentaire du produit final
Pasteurisation
-La machine est conçue pour chauffer le mix de crème glacée à une température spécifique et pendant une durée déterminée pour éliminer les bactéries pathogènes et garantir la sécurité alimentaire
-La Pasto 55 peut avoir une capacité de pasteurisation allant jusqu'à 55 litres, ce qui permet de traiter de grandes quantités de mix en une seule opération Qualité du produit : En pasteurisant et en homogénéisant le mix, la machine contribue à produire une crème glacée de haute qualité en termes de texture et de goût
-Cette machine est largement utilisée dans l'industrie de la crème glacée et permet de pasteuriser et de homogénéiser le mix de manière à garantir la qualité et la sécurité alimentaire du produit final
Pasteurisation
-La machine est conçue pour chauffer le mix de crème glacée à une température spécifique et pendant une durée déterminée pour éliminer les bactéries pathogènes et garantir la sécurité alimentaire
-La Pasto 55 peut avoir une capacité de pasteurisation allant jusqu'à 55 litres, ce qui permet de traiter de grandes quantités de mix en une seule opération Qualité du produit : En pasteurisant et en homogénéisant le mix, la machine contribue à produire une crème glacée de haute qualité en termes de texture et de goût
Fondée en 1946, Carpigiani s’est rapidement imposée sur le marché en devenant le premier fabricant mondial de machines pour glaces traditionnelles, mieux connues sous le nom de glaces à l’italienne. Avec l’engouement croissant du public mondial pour les glaces italiennes au cours des années 60 et 70, Carpigiani a vu son expansion s’accélérer rapidement sur toute la planète et a ouvert ses premières filiales à l’étranger en développant un réseau de concessionnaires exclusifs, qui n’a cessé depuis lors d’assurer une distribution à grande échelle et une assistance rapide et continue à ses clients. Depuis 1989, Carpigiani fait partie du groupe Ali de Milan, l’un des principaux fabricants et fournisseurs de machines pour le secteur de la restauration professionnelle. Aujourd’hui, Carpigiani est le leader mondial de la production de machines pour glaciers, pâtissiers et autres. Au cours des années, l’entreprise a continué à consolider sa position de premier fabricant au monde de machines à glace soft, yogourts glacés, milk-shakes, granités et crème Chantilly.
pour plus d'informations, n'hésitez pas à consulter le site officiel:
www.carpigiani.com/fr
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