Mixcream 18 Crème Pâtissière Professionnelle Bravo
La Mixcream 18 Crème Pâtissière Professionnelle Bravo est l'équipement incontournable pour les professionnels de la pâtisserie cherchant à préparer de grandes quantités de crèmes et autres produits pâtissiers avec rapidité et efficacité. Conçue pour offrir des performances optimales, cette machine combine technologie avancée et facilité d'utilisation pour garantir une production de haute qualité.
Caractéristiques Techniques
- Marque : Bravo
- Modèle : Mixcream 18
- Capacité de Mélange : Minimum 9 kg / Maximum 18 kg par cycle
- Tension : 400V / 50Hz / 3 Phases
- Puissance : 2,6 kW
- Type de Refroidissement : Eau
- Dimensions :
- Largeur : 510 mm
- Profondeur : 780 mm
- Hauteur : 1210 mm
- Poids : 152 kg
La Mixcream 18 est une machine de cuisson et de mélange de crème de dernière génération, conçue pour simplifier la production en grande quantité. Avec son réservoir en acier inoxydable, son système de refroidissement intelligent, et son programme de cuisson précis, elle assure des résultats homogènes et de haute qualité tout en optimisant la consommation d'énergie.
Avantages Clés
- Technologie Avancée : Système de chauffage avec plaques d'aluminium doubles pour une montée en température rapide et une consommation d'énergie réduite.
- Système de Refroidissement Intelligent : Double circuit de refroidissement permettant un refroidissement total ou partiel du réservoir jusqu'à +4°C, avec une faible inertie thermique pour économiser l'énergie.
- Contrôle Précis de la Température : Sondes spéciales en contact direct avec le produit pour un contrôle constant et précis du processus de cuisson et d'extraction.
- Vitesse de Mélange Variable : Variateur de vitesse et logiciel développés permettant d'adapter la vitesse de mélange aux caractéristiques de la crème pour un produit parfaitement structuré.
- Agitateur à Lame Spéciale : Système d'agitation innovant avec variateur de vitesse qui affine la crème à chaque rotation, tout en récupérant les résidus pour un raffinement supplémentaire.
- Logiciel Avancé : Personnalisation des températures de cuisson, temps, températures de refroidissement, et vitesse de mélange pour s'adapter aux recettes personnelles.
Avantages Supplémentaires
- Gain de Temps : Réduit le temps de production grâce à une technologie efficace et à des programmes préétablis.
- Fonction Pasteurisateur : Peut être utilisée comme pasteurisateur pour une polyvalence accrue.
- Économie d'Énergie : Fonctionnement efficace à demi-capacité pour une économie d'énergie significative.
- Modes de Conservation : Trois modes de conservation différents selon le programme sélectionné pour maintenir la qualité de la crème.
Pourquoi Choisir la Mixcream 18 Crème Pâtissière Professionnelle Bravo ?
La Mixcream 18 Crème Pâtissière Professionnelle Bravo est conçue pour les pâtissiers professionne
ls exigeant une machine fiable et performante pour la préparation de grandes quantités de crème et autres produits pâtissiers. Avec sa technologie de pointe et ses fonctionnalités avancées, elle assure une production efficace et un produit final de haute qualité.
Pour plus d’informations sur la Mixcream 18 Crème Pâtissière Professionnelle Bravo ou pour organiser une démonstration, n’hésitez pas à nous contacter. Notre équipe est prête à vous fournir toutes les informations nécessaires et à vous aider à choisir l’équipement idéal pour vos besoins en pâtisserie.