-Brûleur à pellets à flamme horizontale avec vis d'alimentation et système de contrôle (réservoir à pellets exclu)
-Générateur de vapeur modulaire, avec des éléments en cascade avec des sphères (grande production de vapeur)
-Cuiseurs vapeur avec alimentation automatique
-Hotte avec ventilateur d'extraction amélioré et boîte de graisse
-Porte avec double vitrage et double fermeture
-Système d'évacuation automatique de la vapeur (Fast Air 3 positions)
-Vanne manuelle d'évacuation de la vapeur d'urgence
-Vanne de refroidissement rapide
-Démarrage automatique
-Dispositif de rotation standard avec crochet
-Tableau électrique avec câbles rallongés pour l'accrocher sur les côtés du four.
-Circuit fumées kit tirage assisté
-Panneau extérieur inox standard