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PIZZA CUITE EN 1 MINUTE !
Cuisez jusqu'à 6 pizzas à la perfection en seulement 60 secondes avec notre four napolitain haut de gamme. Idéal pour les professionnels de la pizzeria.
-Le four napolitain 6 pizzas série Izzonapoletano IZ6 de la marque Izzo est aussi inébranlable qu'indestructible, surdimensionné dans n'importe quelle partie. Mais ce qui frappe davantage, c'est sa forme captivante qui capture la sympathie au premier regard. Les lignes, les matériaux, les couleurs, tout cligne de l'oeil à la tradition en la mélangeant savamment à la technologie de construction la plus avancée.
Apparence et matériaux :
-Le devant du 'Izzonapoletano' est enrichi de l'utilisation de matériaux nobles :
-Le cuivre est fait à la main par des maîtres chaudronniers avec des gravures à relief qui personnalisent l'image.-La pierre vésuvienne, utilisée comme plan d'appui du produit, est très épaisse avec un profil courbé.
-Le vernissage est en permicacée très resistant à la corrosion et en parfait accord avec les parties en cuivre.
Carte électronique et résistances électriques :
-Le panneau numérique est très simple à utiliser et permet au four de fonctionner avec une consommation d'énergie minimale, pour atteindre le système d'allumage automatique et en opérant indépendament la sole et le ciel de la chambre.
-Les résistances sont en Nickel Chrome nu et savamment tendues à la main pour couvrir tous les points de la chambre de cuisson.
-La pizza est cuite de la même manière partout où elle est placée.
Sole de cuisson :
-Les briques réfractaires sont le coeur de votre four : 4 cm d'épaisseur soit à la sole, soit au ciel de la chambre de cuisson, emprisonnent toute la chaleur produite.
-La sole est en 'Biscotto di sorrento'. Ce genre de brique réfractaire est produite par de vieux fours, fabriquée à la main, séchée à l'air et enfin séchée dans des fours à bois. Pendant des siècles, on l'a employée comme sol de fours à bois.
-Elle a la grande qualité de répandre la chaleur d'une façon homogéne et constante, donnant à la pizza son aspect typique et sa beauté qui l'ont rendue célèbre dans le monde entier.
Temps de cuisson, températures moyenne et économie d'énergie :
-Ce four cuit constamment à des températures au-dessus de 450°C. La forte structure de l'installation et l'isolation thermique concourent à les garder même avec un travail intense et continu.
-Après 10 heures, la température du four sera encore de 220°C.-Après 24 heures, la témpérature du four sera encore de 100°C.
-A l'allumage successif, son chauffage commencera déja avec une température élevée, cela vous permettra un gain de temps et une économie d'énergie considérables.
-Le four est placé sur des roulettes tournantes qui permettent, même à une seule personne, de le déplacer trés facilement.
-La chambre de grande capacité, située au-dessous, peut être chauffée à la demande.
-Le four peut aussi être vendu sans son soubassement.