Four convoyeur électrique/gaz Smart Generation™ modèle SG3240E/G
-Le nouveau four à convoyeur Smart Generation ™ de Blodgett est incroyablement puissant et incroyablement facile à utiliser avec des fonctionnalités conçues pour la cohérence et l'efficacité. Un solide rideau d'air chaud enveloppe les aliments lorsqu'ils se déplacent dans le compartiment de cuisson, ce qui permet un transfert de chaleur maximal et des résultats plus uniformes - sur toute la bande. Les soufflantes des convoyeurs circulent dans des directions opposées, forçant la chaleur à entourer et à pénétrer uniformément les aliments sur toute la bande transporteuse.
-Et le four est triple empilage, ce qui vous permet d'augmenter la capacité sans perdre d'espace au sol. De plus, un ventilateur de refroidissement spécial aide l'appareil à fonctionner silencieusement, tandis que l'ingénierie avancée du flux d'air maintient votre cuisine au frais. Avec des caractéristiques de conception bien pensées comme celles-ci, le four à convoyeur Smart Generation™ est le moyen intelligent d'atteindre la perfection de cuisson à chaque fois. Ce nouveau four à convoyeur maximise tout en cuisant constamment des charges complètes de four. Il permet également d'économiser de l'argent en réduisant le gaspillage alimentaire causé par une cuisson inégale.
-Le SG3240 a une bande large de 32' (813 mm) et une longueur de zone de cuisson de 40' (1016 mm).
-Pattes noires de 17 1/4' avec roulettes
AVANTAGES CLES:
-Une plaque d'air supérieure réglable vous permet de personnaliser le four pour un menu varié. De plus, aucun outil n'est requis pour changer les plaques de dégagement.
-Fonctionnement ambidextre sans changement de plaque d'air requis.
Le SG3240 a une porte de chargement latérale pour les produits avec des temps de cuisson réduits.
-Commandes 'intelligentes' avec capacités d'interface à distance - fournit un diagnostic intégré, ce qui rend la machine plus conviviale.
-Le système de circulation d'air avancé cuit plus rapidement et mieux que le modèle précédent.
-La très grande fenêtre d'acceptabilité permet de préparer des produits aux caractéristiques de cuisson différentes sans modifier les réglages du four.
-Le dégagement de produit de quatre pouces permet de cuire des articles plus volumineux.
-Sens de la courroie réversible
AMÉNAGEMENT EXTÉRIEUR
-Façade, dessus et côtés en acier inoxydable
-Fond et dos en acier aluminisé
-Porte latérale entièrement rabattable facilement amovible
-Isolation en fibre de céramique recouverte d'une feuille d'aluminium
AMÉNAGEMENT INTÉRIEUR
-Buses et surface inférieure en acier aluminisé
-Plaque de circulation d'air réglable en acier aluminisé en haut
-Bande transporteuse en treillis métallique de 32 po (813 mm) en acier inoxydable
-Deux ventilateurs à entrée unique au-dessus de la zone de combustion/élément pour la circulation de l'air
OPÉRATION
-Chaleur transférée par convection forcée à air chaud
-Compartiment de cuisson ventilé ouvert
-Système de contrôle électronique de l'allumage par étincelle (modèle à gaz)
-Brûleur de type à gaz avec mélangeur avec obturateur réglable et fenêtre de vue (modèle à gaz)
-Régulateur de pression de gaz interne (modèle à gaz)
-Commandes intégrées ou à distance à microprocesseur avec état solide 600°F
(315°C) thermostat maximum et contrôle de la vitesse de la bande avec écran LCD rétro-éclairé
-Deux moteurs de ventilateur de circulation avec protecteurs de surcharge thermique
-1 à 30 minutes de cuisson
Depuis 1848, lorsqu'une taverne locale du Vermont était dans le besoin, Blodgett a innové les meilleurs fours pour les cuisines commerciales.
Aujourd'hui, Blodgett est le premier fabricant mondial de fours commerciaux. Les restaurants, les chaînes de restauration rapide, les hôtels, les hôpitaux, les institutions, les petites entreprises et les grandes entreprises s'appuient sur le nom Blodgett. En fait, leurs fours sont en demande à l'étranger depuis la fin des années 1800 - bien avant que les marchés mondiaux et le commerce international ne deviennent le centre d'intérêt de notre monde moderne.
pour plus d'informations, n'hésitez pas à consulter le site officiel:
www.blodgett.com
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