-Chambres de combustion à haut rendement
-Chambre de combustion à isolation renforcée
-Grande surface radiante dans les trois canaux de fumées garantissant une rapide récupération de température après le chargement
-Revêtement des canaux de fumées entièrement en matériau réfractaire pour améliorer la conservation de la température et résistant à la chaleur
VAPEUR
-Générateur de vapeur pour chaque étage
-Générateurs de vapeur placés à l'intérieur de l'étage de cuisson sur le côté droit
-Groupe électrovanne d'eau placé sur le toit du four
-ÉVACUATION DE LA VAPEUR
-Évacuation de la vapeur pour chaque étage de cuisson
-Hotte avec ventilateur d'évacuation de la vapeur
-Aspirateur de vapeur avec 1 vitesse
-Vannes manuelles d'évacuation de la vapeur
INSTALLATION ELECTRIQUE
-Commandes sur le côté gauche
-Tableau électrique accessible par l'avant pour faciliter l'entretien
-Système d'éclairage avec 1 lampe par étage positionnée dans la bouche, facilement ,remplaçable
-Thermostat de sécurité