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Four à pizza fixe mixte gaz et bois 12 Pizzas MAM FORNI

Ref : TG140 ROMA MOSAICO
MAMFORNI.pdfBrochures

-Dim (LxPxH): 1800x1850x2000mm
-Capacité de pizzas: 10 - 12
-Dim ext surface de cuisson: 1400x1400mm
-Hauteur surface de cuisson: 1200mm
-Largeur de la bouche: 680mm
-Dim minimale du conduit: Ø 200mm
-Puissance: 0.36kW
-Tension: 220v
-Poids net: 1800kg


Demande de renseignements
MAM FORNI
Origine: Pays de fabrication ITALIE
14 192,00 €HT
14 192,00 €TTC
Prix public : 17 740,00HT
-20 %
-Idéal pour les pizzerias qui souhaitent maintenir la tradition du four à pizza statique sans renoncer à une excellente qualité de cuisson. Notre four à bois traditionnel est préfabriqué, en matériau réfractaire vibré, et peut également être fourni dans la version avec un brûleur à gaz.
-Le four MAM traditionnel est construit en 9 pièces de réfractaire vibré cuit de 10 cm d'épaisseur , ce qui permet un rendement maximal avec une consommation moindre.
-Il cuit les pizzas en un temps maximum de 2 minutes et demie .
-Le four MAM traditionnel s'allume en seulement 15 à 20 minutes , car il maintient la température presque inchangée par rapport à la veille.












L’histoire des fours MAM commence dans les années 60 par une rencontre entre Aurelio Malaguti et le propriétaire de la pizzeria « Da Nelson ». Ainsi, c’’est là, à Modène que va naitre le premier four à pizza à bois professionnel italien MAM. Et finalement, son remplacement n’est intervenu qu’en 2018 , après presque 59 ans de fonctionnement.

Depuis 1960, MAM FORNI conçoit des fours à pizza professionnels pour les restaurants et les pizzerias.

Pour plus d'informations, n'hésitez pas à consulter le site officiel: www.mamforni.it
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