Les fours de la gamme TOPAZE sont destinés aux applications en boulangerie et pâtisserie.
L’homogénéité de circulation d’air chaud confère aux fours de la gamme TOPAZE une excellente qualité et régularité de cuisson, pour tout type de production : frais, crû surgelé et précuit surgelé
Les fours de la gamme T80 et four modulaire Rubis
Les fours de la gamme TOPAZE sont des fours ventilés électriques à glissières
Version pâtissière
Modèle C05 L05 T05 en 5 plaques
Modèle C10 L10 en 10 plaques
Les fours pâtissiers ne comporte pas de générateur de buée.
Version Boulangère
Modèle C04 L04 T04 en 4 plaques
Modèle C08 L08 en 8 plaques
Les fours boulangers sont équipés d'un système de génération de buée.
Les différentes tailles:
Four court : C04 C05 C08 C10 pour des supports 400x600 en entrée 400
Four long : L04 L05 L08 L10 pour des supports 400x800 en entrée 400
Four travers : T04 T05 pour des supports 600x400 en entrée 600
Rq :Les supports de cuisson sont à commander séparémen
L’homogénéité de circulation d’air chaud confère aux fours de la gamme TOPAZE une excellente qualité et régularité de cuisson, pour tout type de production : frais, crû surgelé et précuit surgelé
Les fours de la gamme T80 et four modulaire Rubis
Les fours de la gamme TOPAZE sont des fours ventilés électriques à glissières
Version pâtissière
Modèle C05 L05 T05 en 5 plaques
Modèle C10 L10 en 10 plaques
Les fours pâtissiers ne comporte pas de générateur de buée.
Version Boulangère
Modèle C04 L04 T04 en 4 plaques
Modèle C08 L08 en 8 plaques
Les fours boulangers sont équipés d'un système de génération de buée.
Les différentes tailles:
Four court : C04 C05 C08 C10 pour des supports 400x600 en entrée 400
Four long : L04 L05 L08 L10 pour des supports 400x800 en entrée 400
Four travers : T04 T05 pour des supports 600x400 en entrée 600
Rq :Les supports de cuisson sont à commander séparémen
| Marque | Pavailler |
| Type energie | Electrique |
| Phase | 380/3/N/50 hz |
PAVAILLER conçoit, fabrique et distribue une gamme complète et homogène de fours destinés à la boulangerie, pâtisserie, viennoiserie, qu’elle soit traditionnelle ou à partir de bases surgelées (crues et précuites). Fondée en 1946 Monsieur Louis Pavailler, ingénieur autodidacte, installateur de chauffage central à Lamastre (Ardèche), transfère son entreprise à Valence. Brevets déposés :
pompes d’épreuve,
machines à décoller la tapisserie,
machines à tirer les plans.
depuis lors, l'entreprise a traversé beaucoup de difficultés mais ses mains travaillantes et son innovation sont restées les mêmes et ont même travaillé plus dur, leurs produits sont devenus connus dans le monde entier pour leur qualité haut de gamme, leur présence historique sur les marchés internationaux a marqué la reconnaissance de PAVAILLER en termes de marque (notoriété) et de savoir-faire.
pour plus d'informations, n'hésitez pas à consulter le site officiel:
www.pavailler.fr