Clôche - Gr. 50/80 (KA024R0) OEM

Diviseuse OEM
Les machines professionnelles OEM offrent la possibilité :
- de couper (Diviseuse mod. BM/2)
- de couper et arrondir (Diviseuse/Bouleuse mod. BM/2/AS)
- Grâce aux dimensions réduites et à leur facile utilisation, elles sont idéales à insérer dans le laboratoire de production artisanale et/ou industrielle comme dans la pizzeria traditionnelle.
- La capacité élevée de production (700/1200 pièces/heure) rend ces machines indispensables pour l’activité de pizzeria avec fermentation de la pâte dans la chambre froid.
- Rationalisation de la production du travail: Gain de temps , de personnel et d'argent.
- Cuve d'une capacité de 30 kg de pâte maximum à introduire avant la fermentation
- Production horaire maximum de 1200 portions/ heure parfaitement dosées, prêtes à la fermentation.
- La diviseuse fonctionne en introduisant 30-35 KG de pétrissage non levé dans la trémie supérieure.
- Après avoir choisi et positionné le cône correspondant au grammage désiré, on procède au découpage.
- Le poids de la portion peut être établi entre 50 et 300 gr. avec une tolérance max de 10%.
- Dotation : 1 cône fourni avec la diviseuse / portionneuse.
Bouleuse de table - Machine à boules
- Puissance: 370 W
- Production horaire: 1000 (portions-90g)
- Insérez vos portions dans la machine, elle se chargera de former vos boules.
- Vous devez peser vos pâtons en fonction de la taille de pizza que vous désirez et les insérer dans la bouleuse.
- La pâte doit être introduite avant fermentation.
- Pour arrondir seulement (Bouleuses à banc mod. AS/T) les boules de pâte à pizza sur la base des grammages préétablis (de 50 g. min. à 300 g. max.).

Marque	OEM
Production horaire	1200 portions

1973 c'est la Fondation OEM à Bozzolo, à la périphérie de Mantoue. leurs installations de fabrication, leurs bureaux et leurs salle d'exposition de produits on été bien faits , 1977 ils ont commencé à exporter vers la France, l'Espagne et l'Allemagne, et en peu de temps il est devenu le numéro un du marché pour sa haute qualité et sa durabilité et surtout pour la satisfaction de ses clients, 1996
UN PARTENARIAT CONSOLIDANT AVEC LE GROUPE ALI , 2000 leur passion pour la pizza ne cesse de grandir. ils travaillent en étroite collaboration avec les minoteries et les plus importantes académies de pizzaiolo italiennes et étrangères. Cet échange de connaissances nous encourage à nous améliorer chaque jour depuis lors et pour les temps à venir, leur passion grandit encore et visible pour leurs clients dans leur produit et la perfection dans leurs produits, aujourd'hui leur voyage continue à offrir à leurs clients les meilleurs services et produits qu'ils aient jamais souhaité.

pour plus d'informations, n'hésitez pas à consulter le site officiel:

www.oemali.com