Bac à graisses
Dimensions : 600x400x420 mm
C'est une solution pour respecter la réglementation qui imposent aux professionnels concernés de pré-traiter les eaux usagées chargées en graisses issues de son activité professionnelle.
La dimension du bac à graisses doit être déterminée en fonction de la nature et de l'importance de l'activité exercée ( nature et quantité de viandes préparées, type de restauration, nb de couverts et de services)
FONCTIONNEMENT :
Un bac à graisses retient les matières grasses issues de la cuisson des aliments, du lavage des locaux et du matériels (plonge et lave vaisselle).
Les eaux sales chargées de graisses et des déchets en suspension arrivent dans le bac à graisses.
Les déchets tombent au fond du bac. Les graisses remontent en surface, se figent et s'agglomèrent.
ENTRETIEN
Pour que le bac à graisses soit efficace, il doit être entretenu régulièrement . La fréquence des vidanges/curages peut aller d'une fois par mois à une fois par trimestre, selon l'activité de l'entreprise.
Ces vidanges devront être effectuées par une société spécialisée (vidangeur). Un bon d'enlèvement vous sera remis par ce prestataire. Il est à conserver pour justifier de la bonne élimination de vos déchets graisseux.
CONSEILS PRATIQUES
- Eviter de rejeter des effluents à température trop élevée (ex: jus de cuisson, etc.) car ils vont liquéfier les graisses et favoriser leur entrainement vers le réseau d'assainissement.
- Écrémer les eaux de cuisson avant rejet
- Les huiles alimentaires usagées doivent être collectées via des filières d’élimination spécifiques.
- Veiller à l'accessibilité du bac à graisses pour faciliter sont entretien.
- Entretenir régulièrement le bac à graisse pour maintenir sont efficacité et éviter les mauvaises odeurs.
Dimensions : 600x400x420 mm
C'est une solution pour respecter la réglementation qui imposent aux professionnels concernés de pré-traiter les eaux usagées chargées en graisses issues de son activité professionnelle.
La dimension du bac à graisses doit être déterminée en fonction de la nature et de l'importance de l'activité exercée ( nature et quantité de viandes préparées, type de restauration, nb de couverts et de services)
FONCTIONNEMENT :
Un bac à graisses retient les matières grasses issues de la cuisson des aliments, du lavage des locaux et du matériels (plonge et lave vaisselle).
Les eaux sales chargées de graisses et des déchets en suspension arrivent dans le bac à graisses.
Les déchets tombent au fond du bac. Les graisses remontent en surface, se figent et s'agglomèrent.
Pour que le bac à graisses soit efficace, il doit être entretenu régulièrement . La fréquence des vidanges/curages peut aller d'une fois par mois à une fois par trimestre, selon l'activité de l'entreprise.
Ces vidanges devront être effectuées par une société spécialisée (vidangeur). Un bon d'enlèvement vous sera remis par ce prestataire. Il est à conserver pour justifier de la bonne élimination de vos déchets graisseux.
CONSEILS PRATIQUES
- Eviter de rejeter des effluents à température trop élevée (ex: jus de cuisson, etc.) car ils vont liquéfier les graisses et favoriser leur entrainement vers le réseau d'assainissement.
- Écrémer les eaux de cuisson avant rejet
- Les huiles alimentaires usagées doivent être collectées via des filières d’élimination spécifiques.
- Veiller à l'accessibilité du bac à graisses pour faciliter sont entretien.
- Entretenir régulièrement le bac à graisse pour maintenir sont efficacité et éviter les mauvaises odeurs.
| Taille (longueur, profondeur, hauteur) | 600x400x420 mm |
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