Four Bongard 8.64 Rotatif 800x600 Gaz ou Fioul SÉRIE 4 - D'occasion
Un Four Polyvalent et Compact pour une Cuisson Maximale
Découvrez le Four Bongard 8.64 Rotatif de la Série 4, un équipement d'occasion exceptionnel qui allie performance et compacité pour une surface de cuisson optimale. Ce four est conçu pour répondre aux exigences des professionnels les plus pointus avec des résultats uniformes du premier au dernier étage de votre chariot.
Le Four Bongard Série 4 se distingue par sa technologie avancée :
- Soft Flow : Une ventilation douce et maîtrisée pour une cuisson uniforme, idéale pour les produits délicats comme les meringues et les chouquettes. Le flux d'air chaud est introduit de manière contrôlée, permettant une cuisson homogène sans perturbation des produits délicats.
- Production de Buée : Équipé de gouttières en fonte structurée, le générateur de buée assure une production constante et de haute qualité. Pour des besoins accrus, des appareils à buée ESG optionnels peuvent être ajoutés, augmentant la capacité de production de buée jusqu’à 9L pour 20 minutes de cuisson.
Conception Robuste et Fonctionnelle
Le Four Bongard Série 4 est conçu pour des conditions de travail industrielles exigeantes :
- Échangeur Haute Performance : Construit en acier inoxydable réfractaire avec un fond renforcé pour garantir une longévité accrue.
- Matériaux Nobles : La façade et la chambre de cuisson en inox, les électrovannes en laiton, et les éléments robustes assurent une durabilité exceptionnelle.
- Confort de Travail : La chambre de cuisson sans soudure apparente, le système de levage du chariot, et les bords relevés à 45° facilitent le nettoyage et l'entretien.
Optimisation de l'Espace
Dans un environnement où l'espace est précieux, le Four Bongard Série 4 vous aide à maximiser votre surface de cuisson :
- Installation Flexible : Peut être encastré des deux côtés, installé en batterie ou dans un angle de fournil. La configuration de la poignée et du panneau de contrôle peut être ajustée sans coût supplémentaire.
- Dimensions Compactes : Avec une largeur de 1440 mm, une profondeur de 2080 mm, et une hauteur de 2300 mm, il est l'un des fours les plus compacts du marché.
Pourquoi Choisir le Four Bongard Série 4 ?
- Performances Inégalées : Garantit une cuisson uniforme et de qualité, répondant aux besoins des boulangers et pâtissiers les plus exigeants.
- Économie et Efficacité : Optimise l'espace dans votre fournil tout en offrant une capacité de cuisson impressionnante.
- Facilité d'Entretien : Conçu pour un nettoyage facile et rapide, respectant les normes d'hygiène les plus strictes.
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Sélection Restoconcept
▣ Marque : FBR
Origine : 
- Modèle : G X4 F TC- Max. température air comburant : 60 °C
- Dimensions (LxPxH) : 510x306x248 mm
- Puissance électrique nominal : 250W ...
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